• [食尚大转盘]头越大越奇妙20170723

    万佛湖是中国首批国家水利风景区,国家5A级旅游景区,万佛湖里的水为国家二级水。人工投放胖头鱼鱼苗,让其在万佛湖里自由生长,是其最大的特点。胖头鱼吃浮游动物,能净化水质,起到了以鱼养水的作用。1两左右的鱼苗长到6斤左右,要五年以上的时间,而人工饲...

    2017-07-23 22:50更新 标签: 食尚大转盘  胖头鱼 

  • [食尚大转盘]八方奇材创意烧20170716

    精选《食尚大转盘》近一年来部分高收视节目,《七层五花肉背后的秘密》、《请叫我功夫猪》、《奇葩捕鱼创意烧》、《凶猛美味斗鲜记》等,进行汇编。集中展示烹饪妙招,食材的独特性等内容。

    2017-07-16 22:10更新 标签: 食尚大转盘  斗鲜  创意 

  • [食尚大转盘]扛着“神器”烹小鲜20170709

    外景小片介绍如东当地海鲜丰富,文蛤,竹蛏味道极其鲜美,除了味道以外还有很好的经济收入。 当地人对文蛤和竹蛏非常喜爱,有多种吃法 演播室邀请踢馆嘉宾,带来一道海鲜大餐《西施烩文蛤》现场挑战郝大厨, 郝大厨制作《海鲜盛宴》,一道菜汇集多种海鲜,麻...

    2017-07-09 22:10更新 标签: 食尚大转盘  海鲜  麻辣 

  • [食尚大转盘]猪吃了山珍海味之后20170702

    远望龙庙山,象一条逶迤的巨龙,横卧在群山之间。如果把山比做龙,龙头在西,龙尾在东,绵延数里而不间断。这里有三千多亩的原始森林。主峰龙庙山,海拔254.3米,主要山峰有峰山(199米)、崂山(167.9米)、耳子山(172.3米)、炮山(142米)。龙庙山曾是定点草...

    2017-07-02 22:10更新 标签: 食尚大转盘  龙庙山  野猪 

  • [食尚大转盘]美味之鲜“险”中求20170625

    雪山上的黑猪,每抓一头都是一场混战。黑泥里的美味,不小心就可能深陷泥潭。极品美味鱼子酱,15分钟内必须完成全部流程。猪肉做成金字塔,靠的是刀工,毫厘之差就可能前功尽弃。一颗鱼雷做不好这一步,就真的可能变成爆炸的鱼雷。霸气侧漏的抽龙筋,全屏分寸...

    2017-06-25 22:09更新 标签: 食尚大转盘  黑猪  鱼子酱 

  • [食尚大转盘]夏南牛为啥这么牛20170618

    这是一头混血牛,牛爸爸是来自法国的世界顶尖级肉牛夏洛来,牛妈妈是河南本土品种,中国五大良种牛之一的南阳牛,取爸妈名字的首字,这个诞生在华夏之南,泌阳县的本土混血牛——夏南牛诞生啦。它不仅遗传了爸爸作为顶级肉牛,体重大、出肉率高的特点,更遗...

    2017-06-18 22:09更新 标签: 食尚大转盘  夏南牛  美食节目 

  • [食尚大转盘]有绝技的西红柿有“绝味”20170611

    生长在平度的西红柿,主要是大西红柿和樱桃西红柿。大西红柿颜色红,开沙有面,汁多果型圆,皮厚,适合抠出内肉。樱桃西红柿果实呈红色、粉红色、黄色等,大小均匀、适中,具有入口微酸,嚼起来甘甜,回味余香无穷的特点。平度西红柿良好的口感和丰富的营养价...

    2017-06-11 22:10更新 标签: 食尚大转盘  西红柿  营养 

  • [食尚大转盘]凶猛美味斗鲜记20170604

    演播室环节,杜掌门教您做蒜烧鳝段。鳝段如何去腥?黄金蒜有何妙用?节目中一一为您揭秘。食尚大厨的《清蒸石斑鱼》和《巴蜀炝锅石斑鱼》 ,为您展现不一样的鲜美。 想知道如何判断清蒸鱼的火候?给鱼穿马甲有何妙用?6月4日21:17一起看《凶猛美味斗鲜记》。

    2017-06-04 22:19更新 标签: 食尚大转盘_20170604_凶猛美味斗鲜记_高清播出版 

  • [食尚大转盘]猪兔争霸十里香20170521

    民间有“一家吃猪肉,隔墙十里香”之说。这说的就是“荷包猪”,国宝级的稀有品种,辽宁省的一个独特品种,东北民猪的一个很小的类型。体型小,肚子大,样子很像荷包,所以人们叫它荷包猪。荷包猪耐粗饲,爱吃野草。赶猪可以加大荷包猪的运动量,但是因为荷包...

    2017-05-23 10:01更新 标签: 食尚大转盘  猪兔争霸 

  • [食尚大转盘]鳞比肉贵的“惜鳞鱼”20170514

    外景拍摄鲥鱼的养殖方法,鲥鱼的应激反应大,因此要在养殖的过程中不断训练它的抗干扰能力,鲥鱼养殖很重要的一点是要保护鱼鳞,因为鱼鳞是可食用的,也是经济价值的体现。 龙纹斑是澳大利亚“国宝鱼”,想把生活在南半球的鱼在中国繁育成功就要靠先进的技术...

    2017-05-14 22:12更新 标签: 食尚大转盘  鲥鱼  鱼鳞 

  • [食尚大转盘]桃花流水鳜鱼肥20170507

    鳜鱼是一种珍贵的淡水鱼品种,它蛋白质含量高,脂肪含量低,富有多种氨基酸和微量元素,因为味道鲜美,营养丰富,被称为“河中石斑鱼”。它性情凶猛,只吃活鱼,以春天上市的鳜鱼为上品。湖北监利养殖户金正珲利用长江资源优势,突破当地的气温局限,打破当地...

    2017-05-07 22:12更新 标签: 食尚大转盘  鳜鱼  蛋白质 

  • [食尚大转盘]小龙虾美味背后的秘密20170430

    小龙虾是淡水经济虾类,因肉味鲜美广受人们欢迎。因其杂食性、生长速度快、适应能力强而在当地生态环境中形成绝对的竞争优势小龙虾近年来在中国已经成为重要经济养殖品种。麻辣小龙虾,简称麻小。是近十年来夜宵摊、大排档和宾馆小吃的看家菜。麻辣小龙虾,味...

    2017-04-30 22:12更新 标签: 食尚大转盘  小龙虾  养殖 

  • [食尚大转盘]鱼痴背后有美味20170423

    本期节目,食尚猎人将带您认识的主人公叫李盈,他是个名副其实的鱼痴。在多宝鱼的养殖过程中,李盈经历了重重坎坷,突破了技术难关后,却又遭遇多宝鱼安全问题事件的波及,几乎面临破产。可他在家人的支持下,不但没有放弃,还投入了几百万,研发出自己的一套...

    2017-04-25 16:50更新 标签: 多宝鱼  食尚大转盘 

  • [食尚大转盘]长一副鸭嘴的鱼有玄机20170416

    食尚大厨带来的两道大菜是《金饺香焖鸭嘴鱼》和《鲜辣招财鱼》。春季是补钙的最佳时机,鸭嘴鱼本身含钙量就比较高,大厨教您如何利用食材多补钙?同时帮各位美食爱好者解决鱼肉易散的问题。

    2017-04-16 22:12更新 标签: 食尚大转盘  鸭嘴鱼  美国匙吻鲟 

  • [食尚大转盘]娃娃鱼和红鲤鱼的“婚事”20170409

    本集将上演一场跨越亿万年的旷世奇恋。红鲤鱼因为爱上了娃娃鱼,变身荷包的样子,来到的了婺源。可是……你以为它长个娃娃脸,叫个娃娃鱼,就该是温柔的?它可是“水中猛兽”,看它魔鬼般翻滚的战斗姿势,“荷包红鲤鱼”只好说 “想说爱你不容易”了。话说没...

    2017-04-09 22:09更新 标签: 食尚大转盘  红鲤鱼  娃娃鱼养殖 

  • [食尚大转盘]霸气海鲜 三亚盛宴20170402

    大东海渔村位于三亚海边,为了得到最新鲜的食材,王永涛成立了自己的捕捞队,到远海捕捞海鲜。 小片拍摄了出海捕捞海鲜,着重拍摄了大龙虾、红花蟹、海甘草、濑尿虾的捕捞方式。 美食环节: 天下第一鲜 辣味一锅鲜

    2017-04-02 22:11更新 标签: 食尚大转盘  海鲜  三亚 

  • [食尚大转盘]三亚山珍赛海鲜20170326

    小片一: 海南五脚猪 海南五脚猪,又名香猪,是海南本地的小种母猪在其发情期,就把它放到山里去找野猪配种,然后生下具有野猪习性与体质的小猪,它们像野猪一样脚短小,嘴巴尖长,喜欢在野外到处拱土觅食,走起路来嘴巴贴着地,从后面看就像五只脚,所以当地...

    2017-03-26 22:09更新 标签: 食尚大转盘  三亚  山珍 

  • [食尚大转盘]靠速度赢出来的好滋味20170319

    外景小片介绍了跑海鸭生长的环境,突出它能跑,吃海鲜的生活习性和特点,强调了食材脂肪含量少,肉质细腻,并且介绍了当地的吃法。 罗非鱼小片介绍它的养殖方式方法,捕捞的场景,突出罗非鱼营养丰富的特点,介绍当地罗非鱼的多种吃法 演播室巧手菜制作了适合...

    2017-03-19 22:10更新 标签: 食尚大转盘  跑海鸭  罗非鱼 

  • [食尚大转盘]肚子里藏着20万元的美味大鱼20170312

    鲟鳇鱼,来自遥远年代的物种,曾和一亿三千万年前白垩纪的恐龙同时生活在地球上。 经历了漫长的岁月和恶劣的环境变迁,它依靠的是怎样顽强的生命力呢?它是我国淡水鱼中寿命最长的鱼,它很少生病,在原产地黑龙江流域里,每到冬天,经历漫长的休眠期,通过消...

    2017-03-12 22:10更新 标签: 食尚大转盘  美味大鱼  鲟鳇鱼 

  • [食尚大转盘]飞上天的好美味20170305

    本期节目,食尚猎人带您寻访的食材来头可不小。山东省平度市的马家沟芹菜,种子曾搭乘“神舟七号”航天育种,再与中国农科院种子资源库引进的英国粉芹、法国白芹两个品种进行杂交出,这才孕育出的新品种。马家沟芹菜最大特点叶柄为空心,叶茎嫩黄、清香酥脆,...

    2017-03-05 22:32更新 标签: 食尚大转盘  莱芜黑鸡  芹菜 

  • [食尚大转盘]天上“龙肉” 地上驴肉20170226

    驴肉,因其丰富的营养,素有“天上龙肉、地上驴肉”的美誉。由于驴不易感染疾病,驴肉被看作是健康的肉类。但近年来一方面是人们对驴类制成品需求旺盛,但另一面由于养殖周期长,驴的存栏量逐年递减,驴肉和驴皮的供应量缺口拉大。 小品环节重点介绍如何养殖...

    2017-02-26 22:12更新 标签: 驴肉  食尚大转盘  驴肉火烧 

  • [食尚大转盘]看脸色赚钱 黑泥里淘金20170219

    本期《食尚大转盘》迎来两位的两位嘉宾,模样虽丑但味道鲜美,它们就是火鸡和黑鱼。食尚猎人赶赴江苏省盐城市,为观众朋友们找寻最不一般的好食材。

    2017-02-19 21:19更新 标签: 食尚大转盘  淘金 

  • [食尚大转盘]凶猛美味斗鲜记20170212

    水律蛇是海南省儋州近年兴起的一个养殖品种,由于当地气温高植被丰富,具有养蛇得天独厚的条件,养殖规模逐渐扩大,成为富农产业之一。当地的蛇宴、蛇羹、龙凤汤也成为独具地方特色的菜肴。节目将关注海南儋州的水律蛇养殖,找寻当地水律蛇品质优异的原因,探...

    2017-02-12 22:12更新 标签: 食尚大转盘  凶猛美味  水律蛇 

  • [食尚大转盘]大口吃肉 不怕长肉20170115

    生长在大兴安岭加格达奇的猪,与传统养猪的方式不同,这里的猪经常在零下30度的极寒天气活动,越冷越往外跑。这里的猪白天全部在山上放养,晚上听着击打铜锣声回到猪舍休息。顺从猪天性的养殖方式,使猪的性子特别野,也提升了猪肉的品质。猪肉风味浓郁香醇,...

    2017-01-15 22:10更新 标签: 食尚大转盘  猪肉  肘子 

  • [食尚大转盘]百元萝卜炖“傻鱼”20170108

    乌克兰鳞鲤: 乌克兰鳞鲤,属冷水鱼,肉质细嫩。由国家水产技术推广总站引进,被农业部全国水产原种和良种审定委员会第三届第三次会议审定为水产优良新品种,适宜在全国各地推广养殖。比一般鲤鱼,具有生长周期短一半、饲养成本低一半、销售价格高一倍的特点...

    2017-01-08 19:04更新 标签: 食尚大转盘  萝卜   

  • [食尚大转盘]竹溪蒸盆十八珍20161225

    “竹溪蒸盆”是最具竹溪特色的竹溪菜。将18种食材集于一盆,使它们在色香味上达到高度融合,数百年来经久不衰。竹溪蒸盆的制作流程分为备料、配料、装盆、分蒸、火候、验色、品味、出锅等八道流程。蒸时的主料、辅料和香料包分层分蒸。 出笼的蒸盆高度融合且...

    2016-12-25 22:10更新 标签: 食尚大转盘  竹溪蒸盆  十八珍 

  • [食尚大转盘]江西麻鸡选“状元”20161211

    1、鸡蛋炒饭如何炒出来不粘连? 2、酸酸的青桔子,如何半小时内变得不酸? 3、鲜桔子皮泡水喝,为什么是错误的做法?

    2016-12-11 22:12更新 标签: 食尚大转盘  麻鸡  美食节目 

  • [食尚大转盘]枣加核桃好搭档20161204

    本期节目小片环节介绍当地种植红枣和核桃的环境特点,以及红枣和核桃的采收、晾晒、储存以及加工工艺。

    2016-12-04 22:09更新 标签: 食尚大转盘  枣加核桃  美食节目 

  • [食尚大转盘]“小鲜肉”闯江湖20161127

    在江西景德镇,陈建峰带领的年轻团队,采取集中规模化的养殖方式,以生态和科学的原则,推进当地乐平花猪品种的保护和推广。他们养殖的特点就是以年轻人的思维,创新养殖方式,福利养殖,精准喂养,让猪质量好,出栏快。乐平花猪的猪肉,皮厚,稍肥,味鲜。

    2016-11-27 22:10更新 标签: 食尚大转盘  小鲜肉  闯江湖 

  • [食尚大转盘]南北面条擂台赛20161120

    小麦是我国北方人民的主食,它的营养价值很高,除含有碳水化合物、蛋白质、钙、磷、铁、氨基酸,还含有维生素B、淀粉酶、油酸、亚油酸等,是补充热量和植物蛋白的重要来源。“黄河百害 唯富一套”,河套地区的小麦为红皮硬质小麦,它磨制的雪花粉颜色洁白、...

    2016-11-20 22:08更新 标签: 面条  食尚大转盘  南北面条 

  • [食尚大转盘]滑翔山鸡斗“保镖”20161113

    付永周在稻田里养鲤鱼,养鲤鱼的水是纯天然的泉水,鱼吃稻田里的蚜虫、微生物、稻花、稻谷长大,同时为稻田除虫,提供天然的肥料肥田,捉虫护田,产出无公害、不施化肥,不用农药的大米,产出优质的大米。在当地,一般用柴火、木炭的传统方法把稻田鱼做成鱼干...

    2016-11-13 22:11更新 标签: 食尚大转盘  山鸡  稻田鱼 

  • [食尚大转盘]小吃大乾坤20161106

    陕北风味小吃种类繁多,由于黄土高原土地宽广,日照充足,昼夜温差大,所以农、林、土特产品丰富多样,生长期长,营样积累丰富,口味甚佳。经过千百年来劳动人民的积累和创新,风味小吃各式各样,营养丰富。? 本期节目小片环节介绍当地环境特点,挖掘陕西小吃...

    2016-11-06 22:11更新 标签: 食尚大转盘  小吃  美食 

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