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北京新发地市场动态5.3-5.9

来源:新发地网站 2014.05.12

(原标题:北京新发地每周市场动态 (5.3-5.9))

 一、本周猪肉价格走势分析

本周,白条猪价格快速、大幅上涨。

2014年5月9日,新发地市场白条猪的批发平均价是8.88元/斤,比5月2日的6.65元/斤上涨33.53%;比2014年4月9日的6.48元/斤上涨37.04%;比2013年5月9日的7.20元/斤上涨23.33%。周环比、月环比、年同比均大幅上涨,1周的时间扭亏为盈。

本周(2014年5月3日至5月9日)新发地市场白条猪的价格大幅上涨。

本周白条猪的最高价是8.88元/斤(5月9日),比上周的6.83元/斤上涨2.05元/斤,涨幅为30.01%;最低价6.75元/斤(5月3日),比上周的6.50元/斤上涨0.25元/斤,涨幅3.85%。最高价比最低价高出2.13元/斤,高出31.56%,波动的幅度比上周的5.08%明显放大。放大的原因是本周白条猪的最高价、最低价均比上周大幅上涨,最高价上涨的幅度更大一些,最高价与最低价之间的差距拉大。

本周的出现的最高价是今年以来的最高价,说明本周肉价在前期缓慢回升的基础上突然发力,大幅上涨。大幅上涨的原因主要有3个:

1、本周肉价大幅上涨的动力来源于养殖场的亏损。在养殖场亏损的状态下,养殖场对低价格进行了顽强的抵制,主要的表现在收购价格过低时养殖场就拒绝出售,压栏惜售造成毛猪供应的紧张。由于市场消费还比较旺盛,屠宰场被迫提高毛猪的收购价格。

2、此外,由于冬季发生在仔猪群体上的冬季流行性腹泻,也使得近期适重毛猪的出栏量有所下降,供应略显偏紧,这就为养殖场对低价格进行抵制创造了条件。

3、另外,由于肉价长时间低迷,能繁母猪的存栏量得到适度的压缩,过剩的产能也的确被适度压缩,后期供应过剩的局面得到明显的缓解,为肉价提前回暖提供了可能。

肉价提前回暖是好事。本周之内,肉价在几天的时间上涨幅度超过3成,步伐之快、涨幅之大出乎许多人的意料,连一些养殖场场主也在质疑:才几天的功夫,难道就真的没猪了么?非也。近期毛猪的存栏量是前期过剩产能的延续,毛猪的存栏量是充足的,是养殖场的压栏惜售造成一时间市场的短缺。

肉价提前回暖是好事。好就好在毛猪的价格快速回到养殖业的盈亏平衡点附近,养殖业摆脱了亏损的境地。

如果肉价继续长时间低迷,毛猪的产能会进一步下降,为后期肉价的暴涨埋下隐患。我们都不希望肉价暴涨暴跌,肉价提前回暖,会缓解后期暴涨的压力。

2周之前,我们在《每周动态》上提到“已经不再需要反复强调压缩产能的问题了”,说明产能已经得到适度的压缩。在产能得到适度压缩以后,肉价有了适度回调的可能。在《4月份猪肉价格走势分析》上,我们也提到:“有的经济学家在分析价格波动时的动力时,看到有2股力量在影响价格的波动。1股力量是确实有了价格波动的条件,造成价格的波动。比如供应量减少;比如需求转旺;比如成本下降等等,都会影响到价格的波动。另1股力量就是对这种条件的错误理解。错误的理解往往会放大波动的幅度”。目前这股快速上涨的动力,就是多种因素叠加的效果。其中惜售的因素是主要的,惜售是因为亏损。养殖场希望尽快摆脱亏损是无可厚非的。

目前毛猪的存栏量仍然是充足的,这是前期产能过剩的表现,消化这些过剩的毛猪还需要一定的时间。如果惜售现象进一步加剧,毛猪的单重就会增加,在毛猪存量没有变化的情况下,单重增加就意味着提供的肉源总量的增加,前期已经得到压缩的产能在单重上得到补偿,压缩产能的能力的努力会付之东流。

因此,现在对养殖场的希望仍然是顺时出栏,适度延长一些留栏时间是可以的,不要过长。只要是摆脱了亏损,就可以及时出栏。

本周,白条猪的日均上市量为2111.86头,是今年3月份以来日均上市量最少的1周。比上周(4月26日-5月2日)的2339.86头下降9.74%;比前2周(4月19-25日)的2463头下降14.26%;比前3周(4月12-18日)的2412.29头减少12.45%;比前4周(4月5日-11日)的2373.71头减少11.01%。

去年同期日均上市量为2016.71头,今年同增加4.72%,增幅比上周的8.31%明显收窄。

前面已经提到肉价飙涨的3个原因,这是摆在明面上的原因,其中还有2个隐含的原因:

1、本周肉价飙涨,风起于南方地区。南方地区规模养殖场比较大、比较多,规模养殖场对肉价的操控能力大于中小养殖场,规模养殖场如果减少出栏量,对肉价的影响不能低估。

2、在肉价上涨的过程中,屠宰场也存在着存肉的现象。屠宰后的白条猪推迟1天上市,可以获得更大的收益。本周上市量明显下降,既有养殖场惜售的原因,也有屠宰场惜售的原因。

至于5月7日启动的第二轮收储,对肉价的影响现在还没有表现出来。不过,对于第二轮收储启动的时机,以后恐怕会养殖业津津乐道。

本周新发地市场白条猪销售出现2个比较明显的变化:

1个是在日均上市量下降的情况下,运到市场的白条猪仍然有卖不出去的,被迫返厂。价格上涨对需求的抑制作用已经有所表现;

1个是白条猪的单重普遍增加。此前,白条猪的理想单重一般保持在70-75kg/头,本周末的单重普遍在80kg/头以上,还有较大部分的单重达到100kg/天以上,肥猪偏多。压栏现象普遍。

在股票市场上有1种现象,就是机构、大户、操盘手在卖出股票之前,常常会提高股票的价格。在股票提高的过程中,散户、小户会持仓、惜售,这样,在小户增持、建仓的时候,大户的股票脱手。近期生猪的销售也存在类似的现象,小户惜售的时候,是大户脱手的机会。所以有必要提醒中小养殖场,适度压栏是可以的,过度惜售是要不得的,顺时出栏仍然是首选。

二、本周鸡蛋价格走势

本周鸡蛋价格继续上涨,并在高位运行、小幅波动。

5月9日,新发地市场鸡蛋的批发价是5.03元/斤,比5月2日的4.72元/斤上涨6.57%;比4月9日的4.35元/斤上涨15.63%;比2013年5月9日的3.81元/斤上涨32.02%。周环比、月环比明显上涨;年同比大幅上涨。

近期鸡蛋价格的连续上涨,主要原因是供应偏紧,也有对供应偏紧局面理解的偏差。在鸡蛋供应偏紧的情况下,养鸡场希望能够卖出更好的价格,并不急于出售,因此放大了供应偏紧的局面。在这种情况下,鸡蛋价格连续上涨。

目前看来,供应偏紧的状况短时间内难以缓解,价格还会在高位运行一段时间。不过,从新发地市场的销售状况来看,批发价在5元/斤的价位是个高点,超过这个价位,鸡蛋的销售就会遇到阻力,市场难以接受。所以后期的价格一般会围绕着5元/斤的价位波动。

北方鸡蛋价格的上涨,拉动南方地区鸡蛋价格同步走高,但是仍然低于北方,南北价格倒挂。这说明鸡蛋供应偏紧的局面是有地域差别的,并不是全国性的短缺。所以,鸡蛋价格上涨存在着对供应偏紧状态理解的偏差。本周,新发地市场的商户反映,在华东地区,已经出现南蛋北运的现象了。

三、本周蔬菜价格走势

㈠基本概况

本周,新发地市场蔬菜的加权平均价运行平稳,周末有所下降,菜价仍然处于低点。

5月9日,新发地市场蔬菜的加权平均价是2.08元/公斤,比5月2日的2.18元/公斤下降4.59%;比去年同期的2.43元/公斤下降14.40%。周环比明显下降;年同比大幅下降。

本周内的最高价2.18元/公斤(5月4日),与上周的2.18元/公斤持平;本周内的最低价2.08元/公斤(5月9日),比上周的2.11元/公斤下降1.42%。

上周,最高价比最低价高出3.32%,本周的最高价比最低价高出的幅度为4.81%,大于上周波动的幅度。主要是最高价持平、最低价下降,最高价与最低价之间的差距拉大。

本周蔬菜价格的走势基本上平稳,只有周末价格明显下降。周末蔬菜价格下降,主要集中在3类蔬菜上:

1类是洋葱。由于河南南阳的洋葱开始上市,与云南、四川的洋葱共同应市,上市量大,价格继续下滑。主要品种包括黄皮洋葱、紫皮洋葱。

2类是椒类。前期上市的椒类主要来自山东淄博的青州,是暖棚生产的。本周山东聊城莘县的椒类开始上市,主要是冷棚生产的。2个产区的椒类共同应市,价格下滑。主要品种包括尖椒、柿子椒。

3类是菜花。前期上市的菜花既有云南、四川、福建的菜花,也有河南、山东的菜花。本周,北京、河北、天津的菜花开始上市。下周开始,南方菜花将全部退出北京市场,河北、北京、天津的菜花将成为市场供应的主力。主要品种包括实心菜花、散菜花(青梗菜花)。

㈡、本周市场的热点话题

1、南北瓜(南瓜、长南瓜)

5月9日,新发地市场南北瓜批发价是1.5-1.6元/斤,上周末(5月2日)的批发价是1.8-2.2元/斤,周环比下降22.5%;去年同期的价格是1.4-1.5元/斤,同比上涨6.90%。

自从去年10月初台风海燕袭击海南以后,瓜类价格大幅上涨。包括冬瓜、金丝南瓜和南北瓜的价格明显高于历年同期。进入3月份以后,金丝南瓜的价格率先下降;青皮冬瓜的价格在4月份开始下降,唯独南北瓜的价格一直居高不下。

本周,广西南宁的南北瓜开始上市,取代了海南的南北瓜,价格明显下降,1周之内,价格下降了2成多。

后期南北瓜的价格将恢复常态,并逐渐回落。

2、紫甘蓝

5月9日,新发地市场紫甘蓝的批发价是0.9-1元/斤,上周末(5月2日)的价格是1-1.4元/斤,周环比下降20.83%。去年同期的价格是1.4-1.5元/斤,同比下降34.48%。

前期上市的紫甘蓝主要来自云南玉溪、陕西西安,路途遥远,运费较高。本周上市的紫甘蓝主要来自河北保定的定州,运费较低。而且,定州的紫甘蓝今年的种植面积略大于去年,后期还有一定的下降空间。

去年此时,河北的紫甘蓝还没有上市,价格相对高一些。

3、大蒜(鲜)

5月9日,新发地市场大蒜(鲜)的批发价是1-1.6元/斤,上周末,5月2日的价格是0.8-1.6元/斤,周环比上涨8.33%。去年同期的价格是1.2-1.8元/斤,年同比下降13.33%。

目前上市的鲜蒜主要有2种,1种是毛蒜、1种是净蒜(剥皮蒜)。毛蒜的价格在1-1.2元/斤之间,净蒜的价格在1.5-1.6元/斤左右。上周毛蒜的价格是0.8-1元/斤,低于本周的价格。本周鲜蒜价格上涨主要是毛蒜价格上涨。

目前上市的鲜蒜主要来自河南杞县、中牟、开封。今年上市的时间比去年提前10天左右。所以今年鲜蒜的价格低于去年同期。

按照鲜蒜的价格走势规律来看,河南杞县大蒜是北方地区最先上市的鲜蒜,然后是江苏、山东、河北的鲜蒜。因此,受到后期上市量逐渐增大的压力,河南鲜蒜上市以后,价格会逐渐走低。本周的走势与往年有所不同。

新发地市场的商户反映,杞县鲜蒜最初的价格是0.9-1元/斤,上周下降到0.7元/斤,最近2天又上涨到0.8-0.9元/斤。主要原因就是农户嫌价格太低,不愿意出售。

其实,这种说法不完全正确。最近2天产地鲜蒜价格上涨来源于对形势的正确判断。主要是对天气变化的判断。河南鲜蒜上市期提前,山东鲜蒜上市期并没有提前,这与天气的变化有着直接的关系。4月上旬之前,北方地区的气温长时间高于常年同期,4月中旬以后的气温与常年同期类似,甚至还偏低一些。气象台形容是:3月份的气温与5月份类似,5月份气温与3月份类似。因此,山东的鲜蒜今年的上市期并不能提前,留给河南鲜蒜的销售时间就会延长,鲜蒜的价格出现了小幅上调。

新发地市场的商户反映,今年北方地区大蒜的种植面积比去年略少,但是亩产提高,所以总产量与去年大体相当,大蒜仍然是丰产年。因此,在大蒜丰产年的情况下,今年大蒜的价格基本上会与去年大体相当,难以出现大幅波动。

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