来,看日本生态农业模式(下)

2019年04月08日 15:22农业科技报


农业机械化、精细化、生态化

日本80%的国土为山地和丘陵,耕地面积仅为国土面积的13%。相比美国的大规模机械化模式,日本结合自身实际,走上了一条独特的小规模精细机械化模式。到目前为止,日本基本已实现农业生产全过程的机械化,水稻栽插和收获的机械化普及率分别达到98%和99%。

日本现在已经有一整套相当成熟的种植规范,如果按照严格的流程进行种植,即使是毫无种植基础的小农户,也能种出高品质的农产品。日本重视农业生产中配套的水利工程设施的建设,灌溉流坝、水塘等遍布日本乡村。截至2015年底,日本的灌溉水塘多达30万处,其中面积在2公顷以上的水塘接近7万个。

日本注重新型肥料和功能性肥料的研制与应用,在生产中重视再生资源的利用。例如,将家畜粪便经堆放发酵后就地还田作为肥料使用,将污水经处理后得到的再生水用于农业灌溉等,这都是充分利用农业再生资源的措施。发展多样的水稻种植模式,稻作-畜产-水产三位一体,即在水田种植稻米、养鸭、养鱼和繁殖固氮蓝藻的同时,形成稻作、畜产和水产的水田生态循环可持续发展模式。

农产品的高附加值与安全化

日本通过精细化的工业种植,生态化的生产,生产出高品质、高附加值的高端农产品。日本农业发展则倡导精细化的生态种植,且已形成其精致农业的特色与招牌。日本注重产品精美包装,并和产业化农产品加工品进行配合销售。自20世纪60年代以来,日本乡村旅游、生态旅游发展受到重视,涌现出一大批“小而精”的农场类型代表。

日本对农产品质量的控制,从构建风险监测和评估体系、监管体系建设、法律法规体系建设、标准体系、认证认可体系、预警体系、应急体系、教育培训体系等抓起,形成了消费者厅、食品安全委员会、农林水产省、厚生劳动省四部门协调质量监管,直接面向农户、生产业者、销售商、消费者实施监管,注重从源头控制到餐桌的全链条农产品质量监管机制。中央食品农产品部门、地方政府主管部门、生产业者、消费者共同协调,责任共担,具有日本自身特点的质量管理体系,保证农产品的安全性。

(作者系中国农业大学教授、博士生导师)

(作者:胡树文)

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