“香蕉和人的某些同源基因约有60%相似！”近日，小编在看CCTV1《开讲啦》节目时，着实吃了一惊，植物和人类的同源基因相似度竟然如此之高！

图片来源：CCTV1开讲啦新浪微博

据上海交通大学医学遗传研究所所长曾凡一教授介绍，虽然不同物种的基因组差别很大，但通过同源基因的比较，香蕉和人约有60%相似；牛和人的，约有80%相似；小鼠和人的，相似度达90%以上。而不同人之间，基因上的位点通常有千分之一的不同。听完后，就连小撒都直呼：“以后不敢吃香蕉了”。

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香蕉究竟还有哪些鲜为人知的秘密呢？今天，我们就来聊一聊香蕉。

香蕉（学名：Musa nana Lour.）是芭蕉科、芭蕉属，草本植物。原产亚洲东南部。香蕉分布在南北纬度30°以内的热带、亚热带地区。世界上栽培香蕉的国家约有130个，以中美洲产量最多，其次是亚洲。

“香蕉树”还是 “香蕉草”？

香蕉是草本植物结出的果实。

香蕉的茎杆虽然看起来很粗壮，其实里面没有坚硬的木质部，所以不是木本植物。我们看到的茎其实是它的叶鞘层层包裹形成的。

“香蕉草”是多年生常绿大型草本单子叶植物，无主根，叶子形状为长圆形，颜色为亮绿色，夏秋开花，穗状花序下垂。

当把香蕉杆切开后，你会发现香蕉杆是像玉米杆一样的草质茎，用镰刀可以轻松砍断粗壮的香蕉杆。香蕉的茎主要成分是纤维素，和棉、麻纤维类似，并且比棉、麻更易染色，可以用于制作各种布、绳子、地毯等。

个头最高的“香蕉草”

“香蕉草”非常高大，一般能达到2米到3.5米之间。

巴布亚新几内亚有一个特殊的香蕉品种，最高可达20米，曾创下了全球最高的记录，枝干部分粗壮得连一个成年人也无法抱住。据说这个品种的香蕉果实一根就长达30公分，比手臂还要粗，按照普通人的食量，一次吃完一根香蕉是不可能的。当地居民使用香蕉树叶用来遮风挡雨，或者加工成布或者纸张来使用。

与众不同的香蕉花

香蕉花的个头很大，形状如“巨型子弹”，分量很重，被脊状的紫红色边叶所覆盖。香蕉花的构造类似笋壳，剥开一片壳，就是一层花，再剥开一层又是一层花。

香蕉花也是一种美味的食物，在我国西双版纳地区以及东南亚一些国家，用香蕉花做菜是很常见的。

长成一棵“参天大草”需要多久？

“香蕉草”约六七个月就可以长得粗壮，当香蕉果实成熟后，香蕉杆和硕大的叶子也会失去养分，开始枯萎。

但值得一提的是，香蕉在枯死后，第二年香蕉草的根状茎附近，会长出一根或多根新的香蕉嫩苗，继续成长、开花、结果，每一根株可活多年。把多余的新嫩苗挖出来挪个地方栽种，又可以成为单独的香蕉草。通过这种无性繁殖的模式，不管是“老蕉”还是“嫩蕉”，都是基因完全相同的克隆复制品。

这种自带“无限生长”光环的香蕉，深受果农喜爱的同时，也为自己的“灭绝”埋下了隐患。

消失的大麦克

起初，世界上有几百种可以食用的香蕉，但是为了标准化生产，香蕉公司选择了一种最有商业价值的香蕉：大麦克（Gros Michel）又称大米七香蕉。这个品种的香蕉个大又美味，深受世界各地“吃货”们的欢迎，继而被广泛种植。

然而，上世纪50年代的一场病害改变了这一切。当时，一种被称作巴拿马病的镰刀菌感染从南亚开始，短短几年迅速蔓延至全球的香蕉种植园。

尖孢镰刀菌(F.oxysporum)是一种世界性分布的土传病原真菌，寄主范围广泛，可引起瓜类、茄科、香蕉、棉、豆科及花卉等100多种植物枯萎病的发生。这种土壤中的真菌能感染大米七香蕉的根茎，导致维管束腐烂，继而整株枯死。到20世纪70年代，大麦克香蕉濒临灭绝，全球香蕉产业也面临崩塌。值得庆幸的是，目前泰国仍有极少数大麦克种植，少之又少的大麦克在如今的水果市场里可以算是凡尔赛级的“奢侈品”。

命运未知的华蕉

随后，卡文迪许香蕉（华蕉）出现在我们的货架上，它虽然没有大麦克味道那么“香”，但好歹可以抵抗住镰刀菌的感染。现在，华蕉已经成为了市面上最常见的香蕉品种。当然我们也可以买到别的蕉，比如在中国南方很常见的小米蕉，但这并不是市场主流。

然而，遗憾的是，我们明明已经经历过一次大面积的香蕉灭门之灾，但华蕉的种植依旧采用的是单一栽培、无性繁殖这个模式，华蕉和曾经的大麦克，还是走上了同样的路。

上世纪90年代，一种名为“热带4号”（TR4）的镰刀菌再次威胁到全球的香蕉，并且在近几年加速蔓延。这种传染性极强的真菌已经在亚洲、非洲等地的香蕉种植园中肆虐，造成大量损失。2019年，TR4出现在南美洲哥伦比亚的香蕉种植园中，香蕉主产地美洲也处在沦陷边缘。

一旦发生感染，我们熟悉的“华蕉”就可能会消失，香蕉产业会再次发生改变。

当然，这也不意味着香蕉产业就走到尽头了，毕竟香蕉有一个庞大的家族。只是，能不能找到既口味良好、易于种植与运输，又抗真菌的新品种，还是未知数。

不知“下一任”香蕉的味道如何呢？

不如，趁华蕉还在，我们都多吃点？