冬奥会比赛真的太精彩了！

在观看比赛的同时，

“运动员们吃什么”

这个问题也受到了广泛地关注。

小农查找了运动员的菜谱，

发现了不少美味菜肴。

红焖羊肉、宫保鸡丁、滑蛋虾仁、白灼大虾......

真是看着看着就饿了。

在这其中，

最吸引小农的菜，

要数四喜丸子。

四喜丸子

四喜丸子是非常有节日气氛的一道鲁菜，由四个色、香、味俱佳的肉丸组成。

四喜丸子常用于喜宴、寿宴等宴席中的压轴菜，以取其吉祥之意。四喜丸子做法与狮子头有相似之处，但每一份菜肴中，丸子的数量必须是四个。

“四喜”之谜

四喜代表人生中的福、禄、寿、喜四大喜事。

相传，四喜丸子这道菜肴始创于唐朝。有一年朝廷举行科举考试，各地学子纷纷云集京都，张九龄就是其中之一。

开榜之日，寒窗苦读的张九龄不仅金榜题名，他的才华更是获得了皇帝的赏识，于是将公主许配给了他。当时张九龄的家乡正遭水灾，父母背井离乡，不知音信。

幸运的是，他正巧在婚礼前，寻到了父母的下落，便赶紧派人将父母接到京城。

真是喜上加喜，张九龄让厨师烹制一道有吉祥寓意的菜肴，以示庆贺。菜端上桌后，大家发现，是四个炸透蒸熟并浇以汤汁的大丸子。张九龄询问菜的含意，厨师稍加思索，答道：“此菜为‘四圆’。一圆，老爷金榜题名；二圆，成家完婚；三圆，老爷做了乘龙快婿；四圆，合家团圆。”张九龄听了哈哈大笑，连连称赞，说：“‘四圆’不如‘四喜’响亮好听，干脆叫它‘四喜丸’吧。”

从那以后，逢有结婚等重大喜庆之事，宴席上必备“四喜丸子”。

在民间，亦有将四喜丸子称为“四季丸子”的说法，寓意一年四季圆圆满满。

“福禄寿喜”为啥惹人爱？

在民间“福禄寿喜”是吉祥文化的核心内容，“福”“禄”“寿”三星，起源于远古时代人们对星辰自然的崇拜。古人按照自己的意愿，赋予他们神性和独特的人格魅力。

1福星

“东有青龙西白虎，中含福星包世度。”

——李商隐 《无愁果有愁曲北齐歌》

福星，古人云岁（木星）所照耀者有福，故又称福星。福星也是为中国神话中的幸运之神，象征有子有女，人丁兴旺，万事足的福气。代表平安，祥和，生活美好之意。

2禄星

禄星是中国民间信仰中主管功名利禄的星官。象征加官进爵，增财添禄。也是官贵，权力，正义的化身。

禄神原是星神，称“文昌”“文曲星”“禄星”。在北斗星之上有六颗星，合起来称为文昌宫。其中的第六颗星即是人们崇拜的禄星。《史记·天官书》说：“曰文昌宫：一曰是将，二曰次将，三曰贵相，四曰司命，五曰司中，六曰司禄。”司禄，即职司功名利禄的禄星。

3寿星

寿星又称南极老人星，是古代神话中的长寿之神，也是道教中的神仙。

南极老人星最初为掌国运的神灵，后来才引申为主寿的神灵。民间认为供奉这位神仙，可以使人健康长寿，这也是人们追求长生的一种信仰。

4喜神

喜神就是人们常说的吉神。

“喜神”象征吉祥喜庆，洞房花烛，喜得贵子，金榜题名，乔迁新禧等皆拜喜神。

“福禄寿喜”表达了百姓对生命的关注，对美好生活的向往，以及对自身社会价值的追求。这样美好的寓意，又会有谁不喜欢呢？

烹饪四喜丸子有啥讲究？

用料：猪肉末、胡萝卜、青菜、马蹄、鸡蛋。

1.马蹄和胡萝卜切碎，放入猪肉末，再放入少许葱花和鸡蛋，按比例倒入生抽、蚝油、少许胡椒粉和盐，顺时针方向搅拌至上劲儿，揉成丸子备用。

2.锅中倒入大量油，油温烧到5成热，放入揉好的丸子小火慢炸，等丸子表面炸得金黄后捞出。

3.锅中留少许底油，放入葱姜蒜炒香，倒入适量清水，放入少许生抽和老抽，倒入丸子，炖30分钟，捞出丸子，汤汁中倒入少许水淀粉勾芡，让汤汁更浓稠。

4.青菜焯水煮熟，把丸子和青菜碗中摆放好，淋上勾芡的汤汁，冬奥村同款美味就做好了。

据说，在奥运村开村的第一天，来自各国的运动员们直接消灭了一千多份四喜丸子。

这战斗力可真不愧是各国顶尖的运动员！

福禄寿喜大丸子，今天大家也安排上吧！