“聚焦创新强驱动，数字赋能促发展！”6月12日，作为第二十二届中国·盱眙国际龙虾节重要活动，中国龙虾产业高质量发展大会在淮安市盱眙县举行。中国工程院张洪程院士，中国水产科学研究院淡水渔业研究中心主任徐跑，江苏省渔业技术推广中心副主任、江苏省克氏原螯虾产业技术体系首席专家陈焕根等8名专家学者共同探讨行业发展新机遇、产业发展新模式，同心协力推动中国龙虾产业高质量发展。

目前，盱眙县龙虾养殖面积达83.5万亩，其中虾稻共生面积达66.5万亩，产业规模突破百亿元。同时，为加快构建新发展格局，稳住“三农”基本盘，盱眙抢抓机遇、创新思维，提出了龙虾“二次创业”，催生了产业发展新动能。

中国工程院院士、扬州大学教授张洪程在《科技创新升级稻虾种养，做强稻米龙虾双品牌产业》专题分享时表示，目前稻虾综合种养产业模式内容丰富，全国很多地区均有发展，各有特色，涌现出了“稻虾轮作”“早稻早虾”“一稻两虾”“一稻三虾”等模式。“目前，稻米初级加工产品多，而高附加值的精深加工产品较少；稻米品牌多而散缺少影响力强、增值盈利多的引领性品牌。”就龙虾产业而言，稻虾产品加工、流通技术还要进一步创新，促进产品多元化升值盈利，迫切需要创新稻虾产品深加工技术，拓宽用途，提升产品附加值；迫切需要创新稻虾产品深加工技术，拓宽用途，提升产品附加值；迫切需要创新现代流通技术，拉动和引领产业链的高效运转。

“目前，江苏省小龙虾产业在种业体系建设、加工产业规模等方面还有发力空间。”江苏省渔业技术推广中心副主任、江苏省克氏原螯虾产业技术体系首席专家陈焕根表示，江苏省小龙虾产业发展的关键在于强化一产特色，扩大三产优势，补齐二产短板。比如，围绕加快发展精深加工产业，发力在于加强小龙虾加工品质调控关键技术研究，研发即食风味小龙虾产品。加大绿色精深加工技术研发，推进酶发酵技术在甲壳素生产中应用，不断向医药、化工、环保等领域拓展等方面。

江苏省农业农村厅副厅长张建军表示，江苏作为小龙虾养殖大省，近年来全省龙虾产业养殖模式不断创新，加工和流通快速发展，餐饮市场规模不断扩大，产业链和集群化水平不断提升，在保障水产品稳定供给和促进渔业高质高效发展等方面发挥了重要作用。希望盱眙以本次大会为契机，充分借力各位领导和专家的智慧成果，加快推动龙虾二次创业，赋予龙虾产业链更多的延伸和拓展空间，持续推动盱眙龙虾产业创新发展，为全省建设新时代鱼米之乡，提供盱眙经验、贡献盱眙力量。

“中国龙虾产业高质量发展大会是大家‘华山论剑’的新平台，龙虾产业发展的‘风向标’。”盱眙县委书记邓勇表示，一直以来，省市有关部门对盱眙龙虾从政策保障、技术支持等方面，给予了全方位支持。近年来，国内同行与盱眙一道，聚焦前沿技术、共议热点话题、展望产业趋势，合作共赢的广度和深度不断拓展，形成的新指南、凝结的新成果，也推动盱眙龙虾产业“二次创业”行稳致远、走深走实。（苏华 田敏 周莹 马丁）