近期农产品消费表现出一定的刚性，但仍处在恢复过程中。

在供给总量充足的情况下，下半年我国农产品市场运行，主要看需求端的恢复态势。

现在农产品消费是否已经从疫情影响中完全恢复了呢？

据8月15日国家统计局发布的7月份经济数据，国民经济延续恢复态势。笔者最为关心的消费市场总体保持恢复态势，特别是餐饮等接触型服务消费持续恢复。

下面，把几个涉及农产品消费的关键数据挑出来看看。

首先，餐饮收入增速仍未转正，但降幅收窄，基本恢复到接近去年同期的水平。据统计局发布，在精准疫情防控政策实施背景下，居民暑期外出旅行和就餐等活动增多，居民餐饮消费需求持续恢复，餐饮收入同比降幅继续收窄。7月份，餐饮收入同比下降1.5%，降幅比6月份收窄2.5个百分点。

在食品特别是肉类消费中，餐饮消费占比较大，从目前的情况看，肉类消费受餐饮收入下降影响，仍未恢复到常态水平。

北京新发地批发市场的白条猪上市量，8月第2周日均上市量为1386.86头，去年同期为1594.86头，年同比下降13.04%。这表明，目前的肉类消费需求仍然相对较弱。

其次，粮油食品消费稳定增长。据统计局发布，7月份，限额以上单位粮油食品类、饮料类商品零售额分别增长6.2%、3.0%。不过，按照7月份CPI数据中食品价格同比上涨6.3%，简单测算，粮油食品类的消费量是持平略跌的。

第三，食品网上零售保持较快增长。1—7月份，全国实物商品网上零售额同比增长5.7%，增速比1—6月份加快0.1个百分点。其中，吃类、穿类和用类网上零售额同比分别增长15.7%、3.4%和5.0%。吃类商品网上销售额增长明显高于穿类、用类，表明在疫情影响下，一部分线下食品消费转移到线上。

总的来看，农产品消费表现出一定的刚性，但仍处在恢复过程中。期待着未来几个月，进一步统筹好疫情防控和经济社会发展，让农产品消费能恢复基本正常的水平。毕竟，相对于工业品，农产品特别是鲜活农产品不耐储，也难有“报复性”消费，保持平稳更为重要。

作者：时一平