“这枣真脆、真甜！”近日，众多游客来到杞县竹林乡安桥村枣林，远远的看到一串串、红彤彤的冬枣挂满枝头的一株株矮化冬枣树时，早已经不起冬枣的诱惑、垂涎欲滴。游客们边兴致勃勃的漫步观赏着这独特的美景陶醉其中边随手采摘一颗放入口中以饱口福时，均对冬枣的美味赞不绝口。

今年67岁的该村村民胡香海种植冬枣已经7年了，凭着他孜孜不倦的探索精神和吃苦耐劳的性格，边学习理论边实践摸索出了一套种植冬枣的经验，他种植的冬枣品种比同类品质要好、口感要好，赢得了市场和广大消费者的喜爱。

“今年我种植的7亩山西宁专家牌冬枣，由于我们这边土质为莲花土地（俗称，壤土的一种），气候适宜，非常适合种植枣树，成熟后冬枣呈暗红色，核小肉多，脆沙甘甜，咬上一口就能散发出淡淡幽香，色香味俱全，到了开园时期，慕名而来的游客和采摘者络绎不绝。冬枣不仅是美味，还是极好的补品，其含糖量和滋补作用是最佳的。能补脾益胃、养血安神、缓和药性，多用于脾胃虚弱、倦怠乏力、食少泄泻等症，可与党参、白术等配伍，以加强补益脾胃的功能。每亩冬枣可产三千斤左右，今年市场价为每斤30元左右，收入可观！”满面红光的胡香海站在丰收的冬枣园里不住向游客介绍，喜悦之情写满眉宇之间。

据了解，近年来，该乡以产业为抓手、以高效特色农业种植为依托、以“合作社+基地+农户”为增收模式、以群众增收增效为服务宗旨、以向好推进乡村振兴为理念，立足乡情，不断拓展农业种植结构调整渠道和思路，产业发展呈现出开枝散叶的良好局面。每年金秋十月，遍地瓜果飘香，紫红色的冬枣、鲜红的辣椒、翠绿的青菜等等，处处是忙碌的人群，洋溢着丰收的喜人景象，描绘出一幅幅欣欣向荣的画卷，真可谓是乡村振兴迈大步、产业兴旺“枣”致富。