近年来，蒲州镇鹿峪村依托独特的地理优势，利用山坡地和丘陵地带大力发展富平吊柿种植和柿饼深加工。金秋时节，柿果飘香，村民们采摘、削皮、晾晒制作柿饼，一派红火忙碌的丰收景象。

走进蒲州镇鹿峪村的柿子种植基地，黄澄澄的柿子缀满枝头，灿若繁星，村民们利用晴好天气忙着采摘，制作柿饼，阳光照耀下，一串串柿子“灯笼”成为秋日里一道独特的风景线。

蒲坂红吊柿生产加工合作社技术总监梁学水：拉来柿子之后开始削皮，削皮后上架、晾晒，晾晒以后开始捏、定型，定型后晒一段时间开始出霜，一共下来12道工序，晾晒和捏这个工序最重要，晒出来糖要定型，锁定糖分，定型以后柿子出来糖后，口感不一样。

印象中，普通柿饼都是摊着晒，而富平柿饼却要吊着晒，采用悬挂自然风干，将柿子串起来吊晒，色泽红润、形状饱满还带着尖，在外形上独具一格，做成后集甜、软、糯、无核为一身，肉多霜厚，清甜可口，深受市场欢迎。

蒲坂红吊柿生产加工合作社负责人卫艳丽：目前已经和外地客商、当地的各大超市、微商还有电商都进行了对接，已经全部预定出去了，大概是10余万斤，一斤基本上就是10到20块钱不等，效益还是很可观的。

蒲州镇鹿峪村地处中条山麓，属高坡丘陵地带，土质沙松，昼夜温差大，特别适合富平吊柿种植。前两年，村民卫艳丽多方考察后，引进了富平吊柿这一品种，在她的精心管护下，目前已发展到了300余亩，年可产成品柿子100余万斤。今年她又成立了蒲坂红吊柿生产加工合作社，与陕西富平吊柿协会对接，建成了600余平方米的加工车间，进行柿子深加工，带动周边100余名村民就业。

蒲坂红吊柿生产加工合作社负责人卫艳丽：按目前这个形势，效益还不错，我们计划扩大种植面积，带动周边的种植户，让富平吊柿这个产业发展起来。另外合作社计划完善深加工，不断精进技术，做出更甜更糯的柿饼，让富平吊柿也成为咱永济人增收致富的主导产业。

（记者：张丽 刘晋晨）