11月15日，国务院新闻办举行新闻发布会介绍10月份国民经济运行情况。国家统计局新闻发言人、国民经济综合统计司司长付凌晖在发布会上介绍，10月份，我国CPI与核心CPI小幅上涨，延续了一直以来的低位运行态势，猪肉价格涨幅同比超过50%，成为了拉动CPI的主要分项。

针对10月份猪肉价格的波动情况，付凌晖介绍，受到生猪生产周期以及部分养殖户压栏惜售等因素影响，加上上年同期基数较低，猪肉价格同比上涨51.8%，涨幅比上月扩大15.8个百分点。

“从猪肉供给看，猪肉价格不存在大幅上涨的基础。”付凌晖强调，目前生猪产能、生猪存栏保持总体稳定，生猪生产处在合理水平，不支持猪肉价格大幅上涨。

值得关注的是，自进入11月份以来，猪价出现了与10月不同的行情，生猪价格开始明显稳中有降。据国家统计局监测数据显示，与10月下旬相比，11月上旬生猪（外三元）价格为25.6元/千克，下跌5.2%。

另据国家发展改革委监测，11月7日-11日当周，全国36个大中城市精瘦肉零售价格周均价同比涨幅由超过40%收窄至30%-40%之间，由《完善政府猪肉储备调节机制做好猪肉市场保供稳价工作预案》确定的过度上涨一级预警区间回落至二级预警区间。

针对如何看待11月以来的猪价下跌行情及后期走势、养殖户该如何操作，中国农业科学院北京畜牧兽医研究所研究员朱增勇向记者作了如下分析：

从供给来看，10月底开始，压栏和二次育肥情绪松动，大体重猪出栏开始增加，同时标猪出栏量也季节性增长，尤其是规模场出栏量，生猪供给在年底双节之前将呈现增加趋势。

从消费来看，进入11月份后，猪肉消费逐渐进入旺季。但由于南方部分地区气温较高、猪价又处于高位，腌腊推后且量有所下降，消费需求有待继续缓慢提振。

总体来看，预计双节之前猪价总体是以稳中有降为主，但受消费支撑以及生猪生产成本较高影响，猪价不会出现大幅波动。

朱增勇还谈到，从5月份开始，能繁母猪产能随着价格反弹开始增加，这就意味着2023年生猪的供给比较充裕而且会保持比较平稳态势，也就是说，春节前后至明年的猪价波动幅度大概率将会收窄，不会出现大涨大跌的情况。

对大型猪企而言，企业规模化的生猪存栏和出栏量影响着市场的供需平衡状态。湛江科技学院生猪产业研究所所长张海峰认为，大型猪企更应加强市场预警监控，配合政府政策指导，灵活调控产能，避免大幅的波动变化，确保生猪市场供给稳定。

“当前生猪价格仍处于较高水平。”付凌晖表示，国家发展改革委将密切跟踪市场价格变动情况，建议养殖场（户）保持正常生产经营节奏，防范市场价格波动风险。