舌尖上的幸福，是老年人安享晚年幸福生活的重要组成部分。近日，2022年度优秀上海市养老服务机构健康食堂名单出炉，金山区社会福利院获得此项荣誉，通过提供科学合理、绿色健康的膳食，让老年人吃得更好、更安心。

在金山区社会福利院内，窗明几净的食堂格外温馨，后厨师傅们忙着烧制鱼香肉丝面。工作人员动作干净利落，从传菜窗口将面条放上餐车，送到老人的手上。一些老人们围坐一圈，还有一些由工作人员喂食，大家享受着热气腾腾的午餐。

　　庄阿婆 ：

饭菜的咸淡、口感都非常合适，营养师搭配得挺好。这个浇头里也放了丰富的食材，有莴笋、竹笋、胡萝卜、肉丝、葱和蒜。很新鲜，我们吃得非常开心。

据介绍，金山区社会福利院食堂自2017年起向老年人开放，目前，院内有助养老人近200人。为了让老人们吃得满意又健康，金山区社会福利院认真做好菜谱制定工作，做到每周菜品不重样、荤素搭配、营养均衡，同时按照“三色菜”分类，利用量勺严控调料用量，做到少油、少盐、少糖。

　　金山区社会福利院副院长 汤临舟：

我们把菜品分为“红色”少吃、“黄色”经常吃和“绿色”每天吃这三类。“红色”类是经过烟熏或油炸的食品，“黄色”类是相对“红色”类更健康一点的食品，“绿色”类是清炒的蔬菜，以及一些清蒸类的菜，例如清蒸鱼等。

同时，菜谱也会在福利院内和公众号上公示，定期开展沟通会和满意度调查调整菜品，以便更符合老人们的口味。

　　金山区社会福利院副院长 汤临舟：

接下来，我们也会多去外面学习，不断提升，更加努力地把食堂打造成为十佳健康食堂。让老人们吃得更安心，让家属更放心！

记者丨项竹彦 王佩永编辑 张悦（见习）责编 沈彦菲

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