返乡充电蓄能，提升餐饮水平。近段时间，永济市组织返乡人员开展餐饮技能培训，提升从业人员餐饮服务水平。

在餐饮培训基地，一堂公益烹饪课正在线上线下同步进行，下料、翻炒、出锅，参加培训人员认真学习做菜流程，交流切磋经验。

餐饮从业者徐楠楠:过年回来了，想更新饭店里边的菜品，学习一下。

永济市是外出务工大市，每年在外从事餐饮人员达10万人以上，在培训人员中，有进入行业七八年的新手，也有长达二十年的老餐饮，随着餐饮行业的竞争发展，也催促了现有行业的转型升级。

餐饮从业者严世民:以前开饭店那种模式比较传统，做起来比较费时费工，口味也不统一。通过培训后，做起来比较简洁方便，顾客好评度高。

截止目前，通过当地的政策优势引导和培训力度的加大，永济市餐饮技能服务人才已覆盖全国各地，永济味道香飘万里，餐饮已成为永济一张亮丽名片。

市餐饮协会监事会会长赵亚丽:从正月初五开始，我们餐饮协会就联合食品企业进行培训，一天两场，针对永济返乡餐饮人员进行培训，培训一些卤菜和面卤技术，采取线上和线下的方式，目前培训人员已达到10000余人次，让我们永济老乡都能提升烹饪技术和餐饮服务管理水平。

（记者:乔雅薛江莲王龙）