“森爱咸丰 马上出发”

首届湖北咸丰·坪坝营森林马拉松

即将于4月15日鸣枪开跑

畅跑“森马”，乐享美食

迎州庆·来咸丰·庆丰年

邀您共赴一场美食之旅

咸丰美食既有蜀地麻辣特色

又具潇湘咸辣风格

土家腊肉、油茶汤、咸丰油粑粑

土家十大碗、神豆腐

这些颇具土苗特色的风味小吃

征服了一众游客的味蕾

01

土家腊肉

土家人家家都有杀年猪、吃刨汤的习俗

为了保存吃不完的肉

就熏制成腊肉

色泽红润、肥膘透亮

是土家人招待客人摆在席上的主菜

02

油茶汤

土家油茶汤是一种似茶饮汤质类的小吃

美味解渴

是土家人非常钟爱的传统风味食品

故有民谚曰

不喝油茶汤，心里就发慌

喝油茶汤是土家人招待客人的一种传统礼仪

凡是贵客临门

土家人都要奉上一碗香喷喷的油茶汤款待

03

咸丰油粑粑

按照民间传说

后人为效仿张古老、李古老

开辟天地时吸收日月精华恢复气力

就把自己的口粮做成日月的形状和颜色

便于在做农活时及时补充体力

逐渐演变成今天的油粑粑

油粑粑体积小

便于携带，食用方便

早期土家族人将它当作干农活时的干粮

后来

因为油粑粑味道好，营养充分

遂走上了土家族的餐桌

成为主食的一种

04土司宴

土司时期

土司王府在节日

婚娶丧葬、得胜庆功等重大活动时

通常会在“八仙桌”上摆上丰盛的

髈、扣等十大碗美味佳肴

犒劳将士、招待佳宾

后来

土家人将八仙桌上的十碗八扣

“髈扣席”称为“土家十大碗”

用来招待宾客

05神豆腐

每到炎夏季节

咸丰民间常用斑鸠柞叶

来制作成“豆腐”食用

乡下叫神豆腐或观音豆腐

相传是观音菩萨在灾荒之年

点化土家祖先充饥度荒的

神豆腐吃起来嫩滑爽口

解暑解馋

搭配辣椒和其他香料更是美味无比

06咸丰米粉

咸丰米粉又称绿豆粉

采用绿色无污染的大米精致而成

也可加入绿豆、黄豆等辅料

分别呈白色、浅绿色和金黄色

是咸丰早餐餐桌上特有的小吃

除了以上这些

咸丰普通人家的餐桌上

以及大街小巷的美食店里

还有许多特色佳肴

闻其香便让人垂涎欲滴

来咸丰·庆丰年

赏美景·享美食

与山水相依

与文化同行