访遍祖国的山山水水，静下心来听我跟你说说福建西南部的这座古邑小城——漳平，漳平因地处“漳水之上，千山之中，此地独平”而得名。它不大不小，刚好惬意；它不张不弛，刚好舒适。漳平四时风物，各有其美，等你来解锁。各位听众朋友们大家好，这里是漳平融媒体中心广播电台FM93.3，欢迎收听《打卡漳平》，我是主持人丹丹，今天我要给大家讲述漳平具有代表性的风物——漳平笋干

漳平市是全国首批“中国特色竹乡”，自然条件十分适宜竹类植物生长，这里竹类资源丰富，种类繁多，全市现有竹林面积50.44万亩，依托得天独厚的环境及地理优势，给竹笋的生长创造了优越的条件，年产各类鲜笋约6万吨。在万物生长的春日， 一场淅沥沥的雨水使竹林焕发新绿，破土而出水灵灵、脆生生的竹笋是人们笃定的鲜灵至味，美味在舌尖生根发芽。

郑文生 摄影

黄振明 摄影

竹笋讲究一个鲜嫩,为了延续这份美味,人们用不同的工艺把竹笋加工成笋干，成为碗中佳肴。闽笋（也称明笋），闽笋干是闽西八大干之一， 盛产于双洋坑源、马山、温坑一带，是当地农民传统支柱产业，一片片金黄色的笋干，其色泽醇亮，造型整洁，营养丰富，存放方便。

复水笋干选用上等闽笋干，经水煮软化、排酸发酵，得到这高纤维、保水脆嫩的笋干。复水笋干免泡制、贴心地切成小片，可以直接下锅，这样直白热烈的鲜和嫩使各位食客仿佛置身山野，让春天跟着味蕾跑，相传明代航海家王景弘在出使西洋时便将家乡的复水笋传至彼岸。

笋干零添加、零脂肪，富含蛋白质、氨基酸、维生素、膳食纤维等营养价值。肉厚节密、色泽金黄、笋富美味、口感脆嫩，加上鲜香肥美的五花肉，可口的笋干焖肉让人垂涎三尺。纯天然的笋干无论和什么食材搭配，都是主角，成为一道道让人赞不绝口山珍美味，更是走亲访友馈赠的上好佳品!