但是你一定能发现街道两边的小小门铺中的早餐铺。

忙碌的工人、勤学起早的学生、着急的上班族······

用一顿热乎的早餐，在有热腾腾的蒸笼和油腻的炸锅的店里坐下，

再开启忙碌一天，大概是接下来一天面对兵荒马乱最踏实的充电方式。

光山人对吃早饭的仪式感，

说不定就是这家朴素的老字号早餐店

之所以能成为光山共同记忆的最大基础。

小小的一方天地中，

师傅熟练的抓起一把面，装到烫面的小篓，

撒下一把豆芽，七上八下，10秒之内，

流畅、潇洒，捞面、装碗动作一气呵成，

制作手法简单又讲究。

接过师傅递来的铁碗，还没开吃，

十几年的记忆味道就涌上心头。

胡椒的咸香味和筋道的面条在舌尖上撞击，

和酥脆的花生粒融合，“真的有被惊艳到❗️”。

新鲜的食材、秘制的酱料、精心熬制的骨汤，

“闺女，香葱香菜要不要？”还有老板娘地道信阳话超暖的问候，

是光山人从外地回家第一时间就闻香而来的秘密武器。

* 推荐美食四合院组合：

🔥（老味道）热干面   ｜ 搭配酥脆花生粒碰撞青葱胡椒味道超绝❗️

🔥（忘不掉）米线 ｜ 淡淡红油瞬间光盘，辣椒真的辣慎放❗️

🔥（贼香）胡辣汤｜满满胡椒味，开胃又温暖❗️

🔥 （刚刚好）豆浆｜搭配踏实主食，味道刚刚好❗️

谁说小县城里没有好吃的！

小县城的柔软一面，就藏在巷子市集的深处。