工业和信息化部、国家发展改革委、科技部、财政部、生态环境部、交通运输部、农业农村部、商务部、文化和旅游部、市场监管总局、中国银行保险监督管理委员会等十一部门近日联合印发《关于培育传统优势食品产区和地方特色食品产业的指导意见》，其中，广东茂名月饼被列入重点地方特色食品产业集群章节。

《指导意见》提出到2025年，传统优势食品产区规模不断壮大，地域覆盖范围进一步拓展，地方特色食品产业发展质量和效益不断提升，供应链保障能力明显改善，一二三产业融合水平持续优化，产业链现代化水平大幅提升，“百亿龙头、千亿集群、万亿产业”的地方特色食品发展格局基本形成。培育5个以上年营业收入超过1000亿元的传统优势食品产区，25个以上年营业收入超过100亿元的龙头骨干企业，打造一批全国知名地方特色食品产品品牌和地方特色小吃工业化典型案例。《指导意见》部署了优质原料保障、产业集群建设、技术装备提升、质量安全保障、特色品牌培育、转变发展方式及业态模式创新等7个方面工作20项任务。

月饼在茂名有着悠久的历史，具有生产月饼的传统和基础，文化底蕴深厚，制作技艺源远流长。历经多年发展，茂名月饼产业已形成相当规模，实现了从小作坊向现代化生产转变，目前从业人员超10万人。茂名月饼的前身是唐朝的石龙“拖罗饼”，甚至可追溯到1500年前的冼夫人战场军粮“电城炒米饼”。化州“拖罗饼”与冼夫人战场干粮“电城炒米饼”制作技艺分别于2012年、2015年被认定为广东省非物质文化遗产。

茂名作为农业大市，月饼生产用料(如粮油、禽蛋、鲜果、肉松等)资源丰富、品质优良，为生产丰富的月饼品种提供了得天独厚的条件。茂名月饼品种多达100多个。目前，茂名月饼生产企业有231家，占广东省三分之一，数量居全国地级市首位，月饼品种约占全省八成。其中，茂名“金腿五仁月饼”更是广式月饼中的经典，销量约占到全国月饼市场的60%以上，民间有“中国月饼看广东，广东月饼看茂名”的说法。2018年，茂名被授予“中国月饼名城”称号。

市食品行业协会负责人表示，随着时代的变迁，月饼早已不是单一的味道、单一的品种。茂名嘉豪轩、海龙阁等月饼生产企业结合市场需求，不断推陈出新，在月饼的口味、造型、包装等方面下功夫，以减糖、减油、款式、定制等多元创新吸引顾客。制作技艺更是精巧，皮薄馅足，外观饱满周正，口感细腻，深受海内外消费者喜爱。

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文/ 记者 邓义深 图/茂名日报全媒体记者 岑稳

编辑：傅俊安

初审：蓝小明

终审：许泰