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泡泡青是随州市的地方特有蔬菜栽培品种

具有营养丰富 叶色浓绿

叶片肥厚 柔软滑嫩 清爽可口的特点

有非常独特的风味

通过隔离留种、提纯复壮

能够保留泡泡青的独有风味和口感

这项工作在曾都区开展已有两年时间

目前 已经取得初步成效！

在万店镇地方特色蔬菜保护基地，泡泡青已经开花，一些泡泡青被套袋隔离。

曾都区农业科学研究所副所长周俊介绍，袋子主要是用于防止昆虫，把其他的花粉传到这上面来了，因为它是属于十字花科的，它本身是一个异交作物，所以它很容易跟其他的不同类型的这种十字花科的花粉杂交。

周俊告诉记者，不是所有的泡泡青都会套袋隔离，而是会选择叶柄叶柄比较短、叶片颜色浓，最具泡泡青原始特征的个体进行套袋隔离，这种选择是泡泡青提纯复壮工作的一个重要环节。他们通过这种提纯还把过去这种地方特色的老口味的口感保留下来。

两年前，曾都区针对地方蔬菜品种种性逐步退化、性状不整齐的实际，建立地方特色蔬菜保护基地，开始地方特色蔬菜保护，其中泡泡青提纯复壮是其中的一个科目。

周俊介绍，通过近两年的选育，他们又通过个体选择育种法，还有混合育种法，目前让这些地方特色菜品种，以泡泡青为代表的，把纯度基本上提高了百分之95左右，但以后还要进一步的提高，把纯度提高到稳定到百分之98左右。

周俊说，将通过提纯复壮，获得3-4个更加优质的，能满足不同生态条件、不同栽培模式、不同用途的新品种，为随州地方蔬菜品种选育与保护奠定坚实基础。

记者：晏先勇

编辑：习梦云

责编：鲁京京

审核：李立 凡昆仑