金牌厨师街头摆小摊？可能你不太相信，但在池州，真有这样一位特别的摊主。他穿着笔挺的白色厨师服和西裤，皮鞋擦得锃亮，让你在街头吃出五星级酒店的范儿。

每当夕阳西下，主城区沙济路上的一处小摊上，螺蛳、卤菜、凉菜等美食香气四溢，90后摊主陈林非常忙碌，他要同时招待线上和线下的食客们。

“他这个摊子和别人不同。”围着小摊的食客笑谈着自己前来光顾的理由。记者观察发现，小摊虽小，却特别干净整洁，案头的卤菜熟食都用保鲜膜包好整齐码放；与其他摊主不同的是，陈林穿着酒店的厨师服在路边摆摊，这种事情还是比较新鲜的。

这些“不同”不是偶然。2014年，陈林前往江浙等地学习厨师技能，取得中式烹调师三级证书。回到池州后，他自己当老板开过饭店，也先后在中高档酒店当过厨师，就在不久前，他捧回“2022年度安徽金牌厨师长”的牌子。

今年2月，在父母和妻子的支持下，陈林正式出摊。“虽然是小摊，我依然按照酒店标准来制作菜肴。没想到第一天晚上营业，就卖出了800元。”陈林总结的“秘籍”，是严格把控食材品质。

新鲜美味的小吃吸引了一批又一批回头客，经过2个多月的人气积累，如今他的小摊每天能有3000多元的营业额。

除了品质好带来的好口碑，小摊生意爆火的转机，出现在陈林开通网络直播之后。“通过抖音直播，一方面想吸引客流，另一方面是让网友可以直接看到我制作菜肴的过程，让大家吃得放心。”陈林说，他还通过拍摄短视频，把麻辣螺丝作为爆款推介，收获不少爱好美食的“粉丝”。现在很多网友看过短视频后慕名而来，每天仅麻辣螺丝就能卖200斤，但为了确保品质，他决定每天只卖100斤。

夜色渐浓，临近晚上11时，摊位上的美食销售一空。“今天收入有3800多元，一家人齐心协力，虽然很累，但也觉得幸福。”陈林说，为了支持自己创业，母亲辞去了工作，父亲和妻子下班后就赶过来帮忙。

从饭店老板到酒店厨师，再到小摊摊主，身份改变的背后是陈林敢闯敢拼的勇气和魄力。“我的想法是，从小摊出发吸引客流，到承接各种宴席，发展私人订制高端家宴的业务，最后能拥有属于自己的餐饮店品牌。我相信只要肯奋斗，这些都会实现。”对于未来，他满怀期待。