“首夏犹清和，芳草亦未歇。”今天是立夏，作为夏季的第一个节气，它宣告着夏的来临，吃蚕豆饭是上海人最喜爱的立夏饮食习俗之一。

在张堰镇桑园村，村民们摘下田间最鲜嫩的蚕豆，燃起了土灶台，做上一碗热气腾腾的蚕豆饭，不仅能感受到浓浓的立夏氛围，更勾起了人们儿时的回忆。

张堰镇桑园村村民 宋阿姨：

小时候，每当妈妈给我做蚕豆饭，我就知道今天是立夏了。在立夏那天吃蚕豆饭是我妈妈这一辈留下来的节气习俗，我想把我们的传统传承下去，所以我也会在立夏这天为我女儿做蚕豆饭。

一大早，家住张堰镇桑园村的村民宋阿姨来到自家田里，摘下新鲜水灵的蚕豆，准备制作蚕豆饭。剥豆、淘米、燃起柴火，宋阿姨将绿油油的蚕豆倒入土灶台的热锅中炒出香味，再把大米倒入锅中翻炒，加上酱油、耗油简单调味，盖上锅盖焖煮十分钟左右，掀开盖子便香味扑鼻，扑面而来的是满满的烟火气。用土灶台做的蚕豆饭，有着柴火和铁锅的特殊香气，烧好的蚕豆饭色泽金黄，蚕豆香甜软嫩，宋阿姨的女儿也特意赶来品尝妈妈做的蚕豆饭。

张堰镇桑园村村民 宋阿姨女儿：

今天是立夏，妈妈特地为我们制作了蚕豆饭，所以趁午休时间回家品尝一下，满满都是妈妈的味道！

记者 项竹彦 王佩永

通讯员 高凌

编辑 张悦（见习）

责编 何小燕 翁羽

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