最涿州 2023-05-17 17:03:01
铁锅炖大鹅是一道经典的北方农家菜,鹅肉蛋白质丰富,营养价值高。切好的鹅块焯水备用,铁锅中倒油烧热,下葱段、辣椒和香料,放适量黄豆酱、生抽、老抽和啤酒,将肉块充分翻炒,加热水没过鹅肉,炖煮一个小时。锅中放干豆角、鲜豆角、豆腐和土豆,再贴上粗粮饼子,最后放入秘制调料,炖二十分钟即可。
经过大铁锅的长时间炖煮,大鹅肉质紧实,口感爽滑有嚼劲,咬下一口,肉烂脱骨不柴不腻,回味无穷。
来源:新华社
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