五月初夏，阳光和煦。走进上犹县平富乡庄坑村的酒坊，浓郁的酒香扑鼻而来。酒坊里，工人们正在忙碌，蒸酿、摊凉、发酵、蒸馏……各项工作正在有条不紊地进行着。

酒香不怕巷子深。酒坊内外，围满了前来购买纯粮酒的客户。“我是从广东过来的，据朋友介绍，这里的粮食酒纯正、口感醉人，特意过来品尝和购买。”正巧赶上蒸酿制作，正准备采购米酒的客商边参观酿酒过程，边说。

为培育优势产业、拓宽农民增收渠道。近年来，平富乡始终坚持以发展特色产业为导向，把带领农民增收致富作为落脚点，依托生态环境、传统手艺、特色资源等优势，以水稻种植为抓手，发挥优势产业在乡村振兴中的“造血”功能，因地制宜发展纯粮米酒产业，为壮大村集体产业、促进农民增收走出一条致富新路子。

“发展特色产业，创新产业发展，才能带领乡亲们走上致富路。”平富乡庄坑村村委会主任刘才华介绍。据了解，庄坑村酒坊成立于2020年，由村集体筹建而成，并由庄坑村股份经济合作社负责生产酿制。酒坊的成立，不仅发展了村集体水稻种植产业，还通过收购村民的生态大米，解决了部分农民农产品销售难问题。同时，根据村民实际情况，该酒坊还优先吸纳了村中脱贫户进入合作社务工，带动了村民就业。

庄坑村纯粮酒因取高山泉水、原生态大米、纯手工酿制，不添加任何香料物质，酒香清醇、口感宜人，赢得了省内外客户们一致好评。目前，该合作社的酒坊每天能酿出纯粮米酒200公斤左右，临近节日时，销售供不应求。“别看我们的酒坊不大，但是酒却卖得很远。”合作社的负责人刘书华开心地表示。

酿一壶好酒，需要精细的用料、清澈的活水以及精湛的工艺。作为一名酿酒能人，庄坑村党支部书记王荣久花十几年时间，夯基础、精技艺、引活水，带领村民们酿出一壶壶致富酒，把一个原本贫穷落后的小山村，建成年产值几十万的纯粮米酒文化村。

下一步，平富乡庄坑村将继续立足本地资源优势，走“小酒坊大产业”的发展之路，优化生态大米种植、米酒加工、消费升级等产业链，建设规模化、集约化、现代化酒产业，以线上引流、线上线下一体化供应的营销方式，扩宽市场，让更多人品尝到纯正的粮食酒。同时，庄坑村将在质量上下功夫，进一步深化“酒文化”，打造更高质量、更有品质、更具竞争力的纯粮酒，实现“小酒坊”到“大产业”的飞跃发展，将“小酒坊”发展成为乡村振兴致富的新引擎。

供稿：平富乡

作者：刘善斌