在韩氏酱园的新工厂里

看不见想象中的

尘土漫天、灰灰蒙蒙

相反，厂区内树影葱茏

亭台花影交相辉映

伴着春日和煦的阳光

俨然一个悠闲赏景的好去处

▲万缸晒场 记者 王茜 摄

从工厂正门进入，是一大片排列整齐的万缸晒场，这里被用来晾晒、发酵原料。晒场的右手边则是制曲、压榨等工序的精密机械设施。工厂秉承着“两头智能化、中间土办法”的口号：古法制造保持原料的酱香，现代化工业线提升品质，体现着根不变，质更高的酿造情怀。

▲万缸之首 记者 王茜 摄

为实现建设“产学研”文化旅游参观体验园的目标，厂区大力开发厂区作为工业旅游项目的潜力，着力打造了多处景观——

园内错落有致地种有金桔、桃树、李树等果树，如今正开得灿烂；

青砖青瓦的瓦缸寨，承载着丰富而独特的文化元素；

远处难以忽视的标志性建筑“万缸之首”是代表着传承的丰碑、酱的灵魂，又如同将领点兵在高台上巍然矗立。踏上高层的寨门，即刻俯瞰全景，尽收眼底。

未来，厂区休闲场所、摆渡车、停车场、等也将逐步投入使用。

▲晾晒场 记者 王茜 摄

从最初的家庭作坊，到专业的酱油厂，再到如今的园林式厂区，这就是韩氏瓦缸食品有限公司的历史足迹，在成立至今的80年里，实现了发展、壮大与传承。在厂区的新新气象中，韩氏酱园也焕发着新生机。目前，厂房主体、生产流水线已基本成形，目前正在着力完善园林部分的修建。

▲重庆韩氏瓦缸食品有限责任公司新厂区。韩氏瓦缸食品有限责任公司供图

新厂区预计将在今年年底实现对外开放，欢迎参观了解。

韩氏瓦缸简介

▲韩氏酱油明星产品。韩氏瓦缸食品有限责任公司供图

重庆韩氏瓦缸食品有限责任公司位于重庆市江津区，是以传统工艺，从事古法酿造调味品的老字号企业。公司以大豆、小麦、麦麸、蚕豆、辣椒等农副产品为主要原料，主要产品有酱油，晒醋，豆豉，豆瓣，甜面酱，复合调料。产品经过长时间天然晒露发酵和匠心酿制而成，品质优良，深受广大消费者的喜爱。

▲企业荣誉。韩氏瓦缸食品有限责任公司供图

经过三代人的打拼，企业形成了“瓦缸”“韩氏瓦缸” “韩老爷”牌系列调味食品。“瓦缸酱油、瓦缸晒醋”等食品先后获得“重庆市名牌农产品”“重庆味道代表产品”“全国农产品加工业投资贸易洽谈会优质产品奖”“重庆市级龙头企业”“重庆名特食品50强”“首届重庆农产品加工业100强”“绿色食品”“重庆老字号”等荣誉称号。

全媒体记者：王茜  赖宁  左正

视频编辑：钱彦龙