6月30日，记者获悉，安徽太湖县北中镇将军村拥有黄花菜种植达200多亩，成为山村农民增收致富的支柱农产品产业。

安徽太湖县北中镇将军村有座将军山，海拔1109米，是该省太湖县内的最高峰。

将军山常年被云雾笼罩，绿树葱葱，空气清新，风景优美。这里出产的纯绿色优质黄花菜零污染，营养丰富，口感清甜。据《本草注》记载，黄花菜味甘、令人好欢、乐而忘忧，从此世人把它称为忘忧草；黄花菜花瓣肥厚，色泽金黄，香味浓郁，营养价值高，含有丰富的卵磷脂，具有利湿利尿、健脑抗衰的作用。

一片片黄花田，一朵朵黄花菜，是将军村的致富法宝。当年，将军村被列为深度贫困村，为致富脱贫，增加村集体经济，该村两委一班人同驻村工作队一起，远赴湖南考察学习引进黄花苗，合理规划种植黄花菜200多亩。

花儿如期盛放，离不开汗水的浇灌。每到春天，太湖县北中镇将军村号召村民给黄花菜清沟排水锄䓍施肥，细心呵护着。

6月份是黄花菜收获的季节，花儿含苞待放，但采摘黄花菜是极其麻烦的。完全盛开了的黄花是卖不了好价钱的，只有含苞待放的黄花菜花苞才好卖。由于黄花菜只有在快开未开时经过加工后的品相与口感才是最好的，营养也是最丰富，而花苞到盛开只需要一晚的时间，头天傍晚发现还是花苞，第二天太阳一出，黄花菜就会全开了。所以即使下大雨，村民们也要赶大清早起来摘黄花，饭也顾不上吃，水也顾不上喝，一心一意摘黄花。

2022年，安徽太湖县北中镇将军黄花菜大丰收，通过九个挑夫和邮政等电商渠道，线上共销售干黄花菜达1500多公斤，线下销售上100多公斤，集体经济增收达10万多元。下一步，将军村将持续管护好黄花地，希望能创造更大的效益。

记者丨詹钧名  通讯员丨 陈凤娣