福建安溪铁观音茶文化系统位于福建省东南部，核心区位于安溪县西坪镇，包括松岩、尧山、尧阳、上尧、南阳5个村。宋元时期，安溪茶叶经海上丝绸之路走向世界，如今已经成为海上丝绸之路的重要文化符号。该系统同时还具备显著的通养水源、保持水土、调节小气候等生态功能。

        安溪铁观音起源于唐末，兴于明清，盛于当代，近300年的发展铸就了“安溪铁观音茶文化”的标签。福建安溪铁观音茶文化系统，是以传统铁观音品种选育、种植栽培、植保管理、采制工艺和茶文化为核心的农业生产系统，以及该系统在生产过程中孕育的生物多样性，发挥的生态系统功能，呈现的人文和自然景观特征。

        福建安溪铁观音茶文化系统，孕育了多项茶树无性繁殖的技术，并创制了乌龙茶的制作技术。明末清初，安溪茶农发明了独特的制茶工序—包揉，形成了独特的“半发酵”茶类—乌龙茶，同时根据季节、气候、鲜叶等不同情况灵活运用“看青做青”和“看天做青”技术。福建安溪铁观音茶文化系统推广了带状茶—林模式。树种以豆科的乔木和小乔木为主，起到根系固氮、夏天遮荫、冬天落叶覆盖地表的功能。套种一年生绿肥，梯壁种草护草，以覆盖地表，保持水土，提供生物栖息场所，蕴含了深刻的生态学哲理。