香椿常常被人们称作“春菜”，正是因为它是春季特有的应季蔬菜，但在咱们云南由于得天独厚的气候原因，在秋天也是可以吃到这种“春之味”。

上午，记者在篆新农贸市场几家专门销售野菜的摊位前看到，都有香椿在出售，虽然数量不多，但品相与春季的香椿并无一二，价格从每公斤50元到80元不等，但大多数市民却没太注意到这个“春菜”在秋天也可以吃到。

商户告诉记者，目前上市的香椿基本都产自年平均气温较高的版纳、德宏、思茅等地，每年这些地方的香椿都会比其他地方香椿先成熟，但上市时间较短，三个月左右就会落潮，价格也比较稳定，不会出现头椿价格高尾椿价格低的情况。

商户：“这个不是本地椿，是热带地方来的，比如说版纳、德宏、思茅这些地方来的，这两天相对数量少一点，因为不是正式的季节，它是反季的，但是味道也不差。”

记者：“上市了多长时间了？”

商户：“上市快一个月了。”

记者：“买的人多吗？”

商户：“买的人多的都是酒店、餐馆、还有他们美团上的也来买。”

商户表示，12月底左右这批香椿就会落潮，立春过后，各地的香椿就会陆续登场，那时也就迎来了吃椿的热潮。