江津是西南地区最早种植红薯的地区之一

各类口感舒适的红薯食品大家司空见惯

可你见过被忽略的红薯秆成为美味

（农户习惯称为红薯秆，正式名称为红薯叶柄）

而且还是出口的食品原料吗

10月26日

记者来到了西湖镇黄泥社区

实地解密“废秆秆”变身“金秆秆”

背后的故事

　　▲鲜红薯杆

　　▲在收割后的红薯藤上采摘红薯叶秆

“这红薯秆还真能卖钱，还真要出口到国外啊！”在收购现场，60岁的施隆英虽然拿着刚得到的120元钱，但仍然是一脸不可思议——家里种植了一亩多红薯的她，花了半天时间将地里的红薯秆收拢，送到收购现场，半信半疑地拿到了这份“意外的惊喜”。

　　▲村民施隆英在地里收割红薯藤

　　▲施隆英拿着卖红薯杆的钱喜笑颜开

“虽然很早就和农户达成协议，但不少村民都难以相信这东西能够卖钱。”收购方重庆津小薯农业开发（重庆）有限公司总经理于祥沛说。

原来，在日本和韩国等地，红薯秆是许多家庭制作泡菜和凉菜的优质原料，不少品相好的红薯秆甚至还能摆上高级酒店的餐桌。于祥沛在一次偶然的机会得知了这一信息，心动的他先后在上海、广州等地专门学习了红薯再利用开发技术。最终，经过对西南多地的考察，他和伙伴们选择了在江津开办企业。

　　▲津小薯农业开发（重庆）有限公司工作人员到村民家里收购

“10月预计要发出20吨。”于祥沛介绍，公司的加工车间位于西湖镇当地，收购来的红薯秆经过杀青、冷却、晾晒、烘干封装后，会迅速装车运走，预计在7天左右即可通过广西南宁出口国外。

　　▲于祥沛为红薯秆杀青

“加工后的红薯秆会从青绿色变成金黄色，到时候就真的成‘金秆秆’了！”于祥沛抱起一团卷曲缠绕的红薯秆说。一亩红薯地全年可采摘两季，约1500斤红薯秆，按照市场收购价每斤0.7元计算，可额外为农户增收1000元以上。

　　▲晾晒

　　▲晒干后的红薯秆

目前，该公司已和西湖镇、吴滩镇、蔡家镇的8个村社达成了收购合作意愿，预计今年可出口50吨，可为农户增收100万元左右。下一步，公司除了继续推广收购红薯秆，还将逐步开发红薯主藤、红薯粉、红薯叶、红薯叶茶等产品种类，有力拓展农产品出口平台。

从没人要，到“出国门、闯世界”，江津红薯秆将完成令人惊叹的华丽转身。记者从区农业农村委了解到，红薯秆“变废为宝”，在区内尚属首例。通过深加工和精加工技术，构建销售渠道，让更多普通农产品焕发新生，对有效增加农民收入，助力乡村振兴，具有积极重要的意义。

　　全媒体记者：陈婷 贺奎 胡德赛 王明