近年来，阳隅镇回坑村村民因地制宜发展特色产业，将红薯通过深加工变成红薯粉，再制作成优质红薯粉条。在提高农产品附加值的同时也为村里的剩余劳动力提供了就业岗位，细细粉条成为助农致富的俏产业。寒冬时节，村民王雷民的粉条加工车间里热气腾腾，一派繁忙景象。工人们各司其职、有条不委，王雷民正在对生产的各个环节进行认真检查，严把粉条质量关。【阳隅镇回坑村村民：王雷民】“有一天在村里和村民聊天的时候就说起粉条了，说起粉条吃上没有以前小时候的味道，后来考虑试着擦粉漏粉条这一块，也发现周边村里村民有很多栽红薯的，红薯的面积也不小，后来从七年以前开始擦粉、漏粉条。”凭着以质量求生存和以诚为本的经营理念，近年来回坑村的粉条质量越来越好，客户越来越多。每年都要收购本村及周边村庄的红薯300万斤左右，村民们种植的红薯也不愁销路。在王雷民看来，要做出上乘品质的红薯粉条，除了要选用优质的红薯作为擦粉的原材料，关键还要做好每一道工序，打芡、和面、漏粉、捞粉、冷却、晾晒等每一个环节都不能疏忽。【阳隅镇回坑村村民：王雷民】“你看这就是和好的面，它比较软，抓到手里以后就是一长条的就下来，它不是断节的，断节的话就不行，像这个面就是最好的面，漏出来的粉条也是最好的。”

和好的面粉通过漏勺“漏”到锅里，捞出之后经过简单的沥滴放进冷库进行定型，等第二天就可以悬挂到室外进行彻底的晾晒。【阳隅镇回坑村村民：王雷民】“从擦粉到加工粉条基本上就是从早忙到晚，很少有歇的空，再一个加工粉条是天气越冷对粉条的品质越好，加工粉条是不能怕冷。”在冬日阳光的照耀下，一杆杆晶莹剔透的粉条格外引人注目。据王雷民介绍，一斤红薯粉能“漏”出九两粉条，每年他和村民们从九月份开始一直要忙到到腊月，产品除了满足当地市场需求之外，还通过电商销往太原、西安、深圳等地，带动了更多的村民增收致富。