近年来，垣曲县皋落乡依托特色产业夯实乡村振兴基础，通过引导农民规模种植有机优质红薯，发展红薯粉条加工产业，提高农产品附加值，有效拓宽农民增收渠道。

冬闲人不闲，红薯粉飘香。入冬以来，在垣曲县皋落乡岭回村余家沟居民组的红薯粉条加工车间里，一派繁忙景象。选料提粉、配料打芡、和面、漏粉、过水晾晒，采用机械化流水作业，工人们分工明确、配合默契。

垣曲县益东粉条加工厂负责人

田东照

现在是销售粉条的旺季，为了满足市场需求，咱这工人都是加班加点，生产量一天下来就是6500到7000斤左右。

垣曲县皋落乡土壤肥沃，气候适宜，利于红薯生长，多年来素有种植红薯及加工粉条的传统。为了做好做精红薯深加工，村里专门建起了粉条加工厂，采用先进的机械化流水线加工，生产出的粉条色泽晶莹、口感爽滑。工厂稳定的生产订单也让村民们实现了家门口就业创收。

垣曲县皋落乡岭回村村民

崔永胜

今年种了5亩红薯，1亩地下来收入2000多块钱，完了以后我又来这打工，一天还能100多块钱。

垣曲县益东粉条加工厂负责人

田东照

下一步，为了争取带动老百姓收益，我们计划再流转200多亩土地用来种红薯，紧接着就是跟咱们老百姓签订红薯回收订单，种多少我们收多少，我们最低给个保护价，这个保护价按目前行情来说，最低不低于五毛钱，带动老百姓和加工厂共同致富。

近年来，垣曲县皋落乡大力推进乡村振兴战略，积极发展“强村”“富民”产业，把粉条加工作为重要产业来抓，使村民依托“粉条”增收致富。通过组织和带动当地群众以参与产品生产销售、土地流转、雇佣就业等方式，不仅促进了皋落乡农产品深加工产业的发展，也安置了农村剩余劳动力，带来了良好的经济效益和社会效益。目前，全乡规模种植红薯1000亩，年可加工粉条30万斤，增收300余万元。

文/ 图/崔小娟  崔  璐  颜  菲