“小饼烤炉加蘸料，灵魂烧烤三件套。”最近，山东淄博烧烤火出圈了，甚至让健康君怀疑，超过一半大江南北的吃货都去淄博吃烧烤了！

为了一口滋滋冒油的烧烤，许多人专门坐高铁去一饱口福，毕竟乘坐高铁从济南东到淄博北最快仅需22分钟。

当地相关部门为了方便游客觅食，对途经烧烤店的常规公交线路进行重新摸排，专门制定烧烤地图，新增21条「烧烤专线」，沿途的热门烧烤店一网打尽，可以说非常贴心了！

小炉一放，木炭一烧，放上鸡翅、鱿鱼、香肠、肉串，等到肉串开始冒油，用特色小饼包起，再加点葱，放上喜欢的蘸料，味道堪称一绝。

看到这里，“心动不如行动”， 大家是不是准备下单了呢？

先等等，烧烤虽香，但怎么吃才是最健康？下面就让健康君告诉你健康吃烧烤的秘密~

健康烧烤3大原则

讲究「低糖」

「烧鸡翼，钟意食」，说到烧烤的灵魂酱料，肯定少不了蜂蜜，为了让美味翻倍，大家是不是刷了又刷，一次又一次的涂上蜂蜜呢？

要知道，一汤匙的蜂蜜就有65卡路里，大大增加了热量的摄取！

建议：蜂蜜刷一次，刷一点点就够，想要健康又美味，可以搭配一些如黑椒粉、芥辣等天然调味品，以增加食物的口感风味。

讲究「低脂」

食物均衡搭配，是健康饮食的重要一环，烧烤也不例外。

比如一个烤鸡翅的热量近150卡路里，一顿烧烤下来吃上5,6个鸡翅，差不多900卡路里，这比2碗米饭摄入的热量都要高。

又比如烧烤的灵魂食物之一的香肠，小小一根热量就有90卡路里，广受欢迎的芝士肠每条更是达到115卡路里。

建议：喜欢烤鸡，不妨用鸡胸扒、鸡柳等替代一些鸡翅；而香肠也可以用肉丸类食物来替代，选购时，优先考虑未经油炸的鱼丸或牛丸，切忌选墨鱼丸或贡丸等，前两者十粒只有100卡路里，但后两者却有150卡路里。

讲究「多元化」

烧烤不一定非要吃肉，谷物和蔬菜也是一样的美味。

五谷杂粮中，烤玉米是不错的选择，不仅色泽金黄，而且饱腹感强。另外，红薯也是很好的食物，富含纤维，对肠道有好处。

建议：肉类可考虑海鲜类如虾、带子、鱼等，将其放在锡纸盘中，烧熟后加入小量豉油，即美味非常；而蔬菜可首选灯笼椒、西兰花、西红柿等，用锡纸包任何切片蔬菜，放进烧烤炉烘3~5分钟即可。

烧烤必备4款解腻配方

夏桑菊凉茶

由夏枯草、桑叶、菊花做成，具有疏散风热，清肺润燥、清热解毒等功效。

「材料」：夏枯草40克、桑叶30克、胎菊30克、水1500毫升、红糖适量。

「做法」：

1.所有食材用清水洗净；

2.放进隔渣袋里，再放入煲中，加入清水，大火烧开转中小火30分钟；

3.加入适量红糖；

马蹄竹蔗茅根水

竹蔗、茅根、马蹄都具有清热解毒的功效，这是市面「白菜价」就能到买到的食材，深受老广喜爱。

「材料」：茅根1扎、竹蔗4串、马蹄300克、粉葛250克。

「做法」：

1.茅根洗净，绕城一扎；

2.马蹄洗净，去皮；

3.竹蔗洗净，每小根切成4份；

4.粉葛洗净，去皮，切成小块；

5.材料放入锅内，加入是适量的水煮沸，改小火煲2小时即可。

冰糖百合莲子绿豆汤

绿豆含有丰富营养元素，有增进食欲，降血脂等功效；莲子和百合补益脾胃，养心安神。

「材料」：绿豆50克、百合1个、莲子200克、黄冰糖适量。

「做法」：

1.百合剥开放进水里浸30分钟；

2.绿豆洗净，百合洗净备用；

3.锅里放水煮开，放入绿豆、莲子，盖上盖子；

4.大火烧2分钟，小火焖5分钟，重复2次；

5.然后放入百合，重复步骤（4），同样2次；

6.加入适量黄冰糖调味，即可。

滋润雪梨银耳羹

雪梨生津止渴、清热化痰。加热后的雪梨汁有加速排出体内致癌物质的功能。

银耳具有清肺，润肺的功效，富有天人植物性胶质，长期食用可达到滋阴养颜。

「材料」：银耳1朵、雪梨2个、冰糖适量、枸杞一小把、水适量。

「做法」：

1.银耳提前泡软，洗净剥成小片，放在锅中；

2.加入水和冰糖，烧开转小火把胶质炖出来；

3.然后洗净雪梨去皮切成小块放进去，继续炖20-30分钟；

4.把洗干净的枸杞放进去一会儿关火就好了。

来源：广东卫视健康有道

编辑：小姚

责任编辑：王宇航

监制：康海涛

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