打破“出水即死”魔咒!象山鲜活大黄鱼“游”上餐桌

象山县传媒中心 2023-05-18 15:14:42 点击量:522

大黄鱼是中国最鲜的鱼类之一,而要说到活的大黄鱼,相信见过的人不多,吃过的恐怕就更少了。最近,位于象山黄避岙乡的宁波西沪水产有限公司,成功把养殖的活体大黄鱼送上了普通百姓的餐桌。

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据悉,大黄鱼属于深海鱼类,其生活环境压强比较大,当鱼儿被捕出海面之后,由于外界空气压强突然降低,鱼体内部发生一系列变化,很快就会死亡。加上现在养殖的黄鱼,“体质”远没有野生黄鱼“强壮”,更承受不了运输的颠簸,所以,市面上极少觅见活体大黄鱼的踪影。

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宁波西沪水产有限公司负责人介绍,黄鱼保活运输的成功秘诀,关键在于模拟黄鱼生长的各项环境指标,结合循环水处理、暂养保活、活氧运输等技术攻关,解决以往活鱼无法长距离运输的难题。从起捕上岸到快递运输,最长存活时间可以达到36个小时。

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目前,冰鲜养殖大黄鱼的市场售价为每公斤40元左右,而活体大黄鱼可以卖到600多元一公斤。



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