仲夏六月

万物繁茂秀美之时

正值平谷镇北台头村

营养美味的夏季食材

玉米笋收获季

北台头鲜食玉米“博士农场”，地处于泃、洳两河冲积平原，土壤为洪积冲积物壤质褐土和少量水稻土，土质肥沃，地下水资源为强富水区。凭借区内“博士农场”利好政策，平谷镇搭建平台与北京农林科学院玉米研究所精准对接，北京农林科学院玉米研究所研究员赵久然与所长王荣焕整合村内闲置土地200亩，建立鲜食玉米高标准核心示范田。立足农业“小而精”发展目标，坚定农产品品牌化路线，种植鲜食玉米，打造“棒台头”特色优质农产品品牌。

北台头“博士农场”主要以种植鲜食玉米为主。利用单株多穗的优势，保留首个“粮食”穗，培育成品相优、品质佳、口感棒的“棒台头”鲜食玉米，独特软糯香甜口感赢得了顾客的一致好评，上市时间为6月下旬到10月中旬。2023年首年销售玉米笋，上市时间为6月初至9月下旬。培育第二、三穗为玉米笋，玉米笋的食用部位为籽粒尚未隆起的幼嫩果穗，圆锥形、鲜嫩、乳黄，玉米笋生食脆嫩香甜，还可焯水后凉拌、清炒、与排骨炖汤等，食用方法多种多样，营养丰富，含有多种人体必需的氨基酸。

精挑细选后，亩产可售玉米笋有效穗约1500穗，通过采收、售卖玉米笋+鲜食玉米两个产品，实现一亩双收，进一步为北台头“博士农场”提质增效、促增收，推动乡村振兴。