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《食品安全国家标准 灭菌乳》第1号修改单正式发布，2025年9月16日起实施
    国家卫生健康委、市场监管总局联合发布《食品安全国家标准 灭菌乳》1号修改单，明确生产灭菌乳只能以生乳为原料，不再允许使用复原乳，修订标准将于2025年9月16日起正式实施。
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问：用生鲜乳生产灭菌乳，行业成本会不会增加？
答：一方面，复原乳确实是一个低成本的原料，总体来说，进口的大包奶粉价格要低于国内生鲜乳的价格，但是最近几年国内生鲜乳的价格一直比较低，所以两者差异已经很少，甚至持平。从这个意义上来说，目前我们取消复原乳的使用，仅使用生鲜乳，应该不会增加终端产品的价格。另一方面，我们取消复原乳的应用能够提高终端产品的品质，有利于增强消费信心，扩大消费市场，对加工企业来说是一个正向循环。
问：此次修订后对消费者有什么影响？

答：一是以生乳为原料生产的灭菌乳，保留了更多的天然营养成分，提升产品的天然性和新鲜度，让老百姓能够享受到更多营养丰富的高品质乳品，有利于增强消费者的健康体验和消费信心。

二是灭菌乳产品包装将只标注“纯牛（羊）奶”或“纯牛（羊）乳”，不再标注复原乳相关内容，标签更加清晰，消费选择更为简单。

问：国际上是否使用复原乳生产灭菌乳？

答：目前，多数发达国家（地区）和国际组织要求不在灭菌乳生产中使用复原乳。欧盟成员国、日本、新加坡、世界卫生组织和联合国粮农组织等，明确要求灭菌乳生产仅以生乳为原料。美国只有在奶源稀缺的地区，才可用复原乳生产灭菌乳。巴西只有在受干旱等影响导致奶源短缺时，才可用复原乳生产灭菌乳，且仅限于公共供应。