9月23日，日照市委书记、市人大常委会主任张惠在调研“预制菜”产业发展时强调，要牢牢抓住食品安全这个“生命线”，建立完善体制机制，确保让百姓吃得放心安心；要科学规划产业布局，发挥龙头企业“领头雁”作用，着力在食品包装、产品研发、品质提升、品牌创建上下功夫，打造更多具有“日照味道”的预制食品，把产业热点变成发展亮点。

　　乌鱼蛋汤、海鲜饺子、酸菜鱼、麻辣鲍鱼……“人间烟火气，菜香不可少。”“预制菜”是指以一种或多种农产品为主要原料，运用标准化流水作业，经预加工或预烹调，并进行预包装的成品或半成品菜肴。随着人民生活水平的不断提升，“预制菜”成为了越来越多家庭的新宠。

　　前不久，日照市人民政府办公室发布《日照市支持预制菜产业发展八条政策措施》，实施八条政策措施，全力支持日照“预制菜”产业发展，努力做大做强“日照味道”，让日照“预制菜”进入寻常百姓家，让包括日照市民在内的更多民众，能够吃上放心菜，享受日照美味。

　　“实诚日照人”，是日照制作优质“预制菜”的人文基础。制作“预制菜”必须要有优质原“菜”料。优质原“菜”料，来自生产者和经营者的诚实守信。“实诚日照人”成为了栽培优质“预制菜”的重要人文基础，为优质原“菜”料的生产提供了“优品”保障。 譬如，五莲县常玉生态家庭农场主陈常玉，多年来始终秉承“做人就做实诚人，种菜就种良心菜”的理念，种植大棚蔬菜不添加任何工业制剂，为消费者打造“放心菜篮子”；日照市的广大水产养殖企业，严格诚信生产经营，以货真价实和物美价廉实现了发展壮大……日照人严格执行国家有关食品生产技术规范，恪守“商道酬信”的信条，他们以诚信的优秀品质赢得了“实诚日照人”的美誉。

　　农业渔业物产丰富，是日照发展“预制菜”得天独厚的条件。日照市位于山东省东南部黄海之滨，属于温带季风气候，适合栽培优质蔬菜，农业物产丰富。同时，日照拥有168.5 公里海岸线，拥有丰富的海洋资源，渔业物产丰富。正因如此，日照农业渔业物产丰富，具备发展“预制菜”，尤其是水产品“预制菜”的原料优势。而且，日照水产品加工行业历史悠久，技术、口碑积累和经验优势明显。譬如，日照贻贝产量全国第一，中国对虾、两城虾皮、霸王鞭刺参、西施舌、大竹蛏等水产品远近闻名。这无疑是日照发展“预制菜”得天独厚的条件和优势。

　　八条政策措施，是日照做大做强“预制菜”的强劲东风。“东方风来满眼春。”《日照市支持预制菜产业发展八条政策措施》的实施，如强劲东风为日照“预制菜”产业发展赋能添力。在“支持预制菜产业集群打造”方面，通过鼓励金融机构大力发展“预制菜”产业供应链金融，将“预制菜”项目优先纳入农业政银保担合作贷款项目，切实解决了“预制菜”企业融资难题，有利于企业做大做强；在“支持预制菜企业科技创新”方面，对首次通过高新技术企业认定的“预制菜”企业和对立项的“预制菜”领域市重点研发计划项目，给予资金奖励或支持，激发“预制菜”企业科技创新热情，等等，“预制菜”产业在政策的有力保障下，定会实现高质量发展。

　　“市政府出台支持预制菜产业发展的八条政策措施后，我们发展信心更足，动力更强了。”山东美佳集团副总裁费守成如是说。他表示今后将抢抓机遇，重点打造鱼糜制品、全球海鲜、海鲜菜肴、海味零食、功能性食品等五大类海洋“预制菜”产品，让更多“日照味道”走进千家万户。

　　据悉，目前日照市“预制菜”企业数量已达百余家，其中，水产品“预制菜”相关企业约占总数的四成。特别是山东美佳集团和荣信集团两大水产龙头企业早已开始布局“预制菜”产业，产品销售总额稳步增长。同时，依托日照新发地农副产品市场而建设的新发地中央厨房也投入运营，配备的国内先进“预制菜”净菜生产线，日产量可超20吨，有力助力企业步入“预制菜”市场新赛道。

　　“东风拂大地，静待春满园。”让我们静看“八条新政”深入实施后日照“预制菜”花开满园的生动画卷，悦享日照“预制菜”给我们带来的绝佳日照味道。（且行且吟）

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