汾州核桃产地位于吕梁山东麓黄土丘陵地带，北纬37°左右，海拔 700~1300米之间，2008年9月，汾州核桃通过国家质检总局评审批准为国家地理标志保护产品。汾州核桃的种植历史可追至西汉，历经两千多年的成长，如今，北起杏花村镇武家垣，西至石庄镇谷雨墕，绵延55公里，宽约15公里的百华里核桃林带，不仅成为了汾阳市的天然氧吧，更成为全市人民的绿色银行。树龄达670余年的“汾州核桃树龄王”，至今仍新枝延展，硕果累累，昭示着汾州核桃的悠久历史。

发展优势

资源优势：近年来，汾阳市依托当地的核桃资源优势，大力发展核桃产业，形成良种苗木繁育、核桃连片种植、核桃产品加工及技术服务输出等相互衔接配套的产业体系。全市形成了核桃产业全国四“最”：全国最大的核桃生产种植基地、全国最大的核桃加工出口基地、全国最大的核桃良种苗木繁育基地和全国最大的核桃人才技术基地。汾阳市核桃良种繁殖试验园被国家林业和草原局命名为国家级林木良种基地。

人才优势：汾阳人民不断探索、总结出了以嫁接技术为主的育苗技术，以疏散分层形、自然开心形等为主的整形修剪技术，以扩穴施肥、病虫害防治为主的综合管理技术和以白露采收为主的采收技术等独具地域特色的核桃栽培综合管理技术。汾阳市每年输出技术劳力已达4000余人，有的甚至走出国门，远赴澳大利亚、新加坡等地。

发展现状

苗木栽植技术趋于成熟。汾阳市组织专家及技术人员从品种选育、苗木嫁接、栽植模式等三个方面进行科研技术攻关，陆续收集了全国66个优良品种。通过区域试验，选育出“晋龙”“汾南”“汾林”等优良品种，其中“晋龙一号”“晋龙二号”分别获得了林业部1999年名特优新产品博览会金奖和银奖；2019年，“晋龙二号”获北京世园会果品大赛银奖。摸索出插皮接法、夏季芽接法等一整套技术，成活率达95%以上，每年可为全省提供良种苗木3000余万株。汾阳市先后在全市发展10个万亩连片基地，80余个栽植500亩以上的规模村，4000余个10亩以上的规模户。目前，汾阳市核桃栽植面积55万亩，常年产量2.5万吨，产区农民人均核桃产业收入达5000余元。

核桃加工销售形成体系。根据汾阳市的核桃资源分布，按照“公司+基地”的模式，培育发展了一批产业关联度大、精深加工能力强、规模集约水平高、辐射带动能力强的龙头企业集群，汾阳现有规模以上汾州核桃加工企业30余家，年加工核桃10万吨，产值突破22亿元，已成为我国最大的核桃集散地。目前汾阳市出口企业有10余户，马一芳食品科技有限公司、瑞优食品有限公司2家企业被认定为省级农业产业化龙头企业，两企业还先后被农业农村部认定为“农业国际贸易高质量发展基地”。近年来，汾阳市搭乘电子商务的快车，核桃食品及衍生品远销欧美、澳大利亚等10余个国家和地区，2020年全市核桃产业进出口总额超过了5000万美元，电商销售数量达到1万吨。

品牌建设和产业发展

搭建平台整合提升。山西干果大数据中心已建成，山西干果交易市场已开市，这两项惠民工程的建成投用，将真正惠及汾阳市核桃种植果农、加工商、销售商，进而辐射全省干果产业。山西干果交易市场占地面积2800平方米，由核桃干果加工商与果农、初加工企业直接交易，减少中间环节，促进果农增收。山西干果大数据中心包含3个子项目，即山西干果质量追溯体系、山西干果大数据平台、山西干果交易体系。山西干果质量追溯体系可实现消费者通过扫描二维码获知种植农户的姓名、地点、地块、农事管理等全程可追溯，真正实现“汾州核桃”的品牌效应；山西干果交易体系一方面可以为入驻企业在网上商城销售产品提供平台，另一方面可通过大数据计算得知市场购进量、销售量，进而进行价格预测和风险预警；山西干果大数据平台可通过系统小程序为企业进行品牌宣传，还可以实现干果产业专家与果农、加工商的直接对接。该商贸平台主要围绕“一个中心、两大平台、七大体系”目标，推动山西省干果产业发展。“一个中心”即“山西干果工程技术研究中心”，“两大平台”即干果国内交易平台与干果跨境电商出口平台，“七大体系”即种植基地体系、精深加工体系、产品安全体系、综合服务体系、产品营销体系、出口贸易体系、人才培育体系。汾州核桃全链加工，是新时代汾阳人民发展特色农业的“主产业”。

未来发展方向

提高产品品质。树立产品质量第一的理念，提升汾州核桃品牌知名度。

扩大产业链。实现产业价值和增值，提升市场贸易规模、生产流通规模。

改善农业生态环境。运用现代农业科学技术，将种植生态系统有机统一，以取得最大的生态经济效益。

图源：山西省农业农村厅