来源： 农视网 2022-01-05 13:37:26
这个新品种羊肉已经摆上你的餐桌了！什么？你还不认识它？它就是2021农业农村重大新产品——黄淮肉羊新品种。
羊肉，人们获得动物性蛋白质营养的主要来源之一，中国人餐桌上不可或缺的美味。俗话说“冬吃羊肉赛人参”、“冬天吃一顿，暖和一整年”，在冬季进补时节里，热气腾腾的涮羊肉，香辣劲爆的羊蝎子，浓郁醇香的羊肉汤，滋滋冒油的羊肉串，外焦里嫩的烤羊排，肉质劲道的手把羊肉，哪一道是你的冬季限定美食？
萝卜炖羊肉
葱爆羊肉
羊肉串
被“卡脖子”的种源
中国是养羊大国，羊的存栏量、出栏量和羊肉产量均居世界第一位。但是，你知道吗？我国拥有自主知识产权的优质肉羊品种数量和国外其它国家相比仍有很大差距，像波尔山羊、无角道塞特羊、萨福克羊、杜泊羊、德国肉用美利奴羊等等这些常见的品种依然需要引进，高端核心种源依赖进口的现状成为中国肉羊产业可持续发展的瓶颈，再加上高额的引种费用，严重制约了我国肉羊行业的发展、威胁着我国肉羊的种业安全。
繁育具有自主知识产权和国际竞争力的主流品种，是我国肉羊行业发展迫切需要解决的重要课题。
打造肉羊“中国芯”
由河南牧业经济学院牵头，联合国内20多家科研院所、地方政府畜牧主管部门和养羊企业，“政产学研”联合。在权凯教授的带领下，采用传统育种与分子育种相结合的手段，以杜泊羊为父本、小尾寒羊和小尾寒羊杂交羊为母本，经历18年杂交创新、横交固定和群体扩繁三个阶段培育，专门化肉用多胎肉羊新品种——黄淮肉羊诞生，并于2020年12月31日通过国家畜禽遗传资源委员会新品种审定，获得国家畜禽新品种证书（农03新品种 证字第22号）。
黄淮肉羊早期生长速度快、肉质优良，肉用性能突出，全身肌肉丰满，尤其腿臀部肌肉发达；群体繁殖力高，耐粗饲，食性较广，对中原农区秸秆类资源利用率高；黄淮肉羊身体强壮，抗逆性强；性情温顺，合群性好，易于管理，适合规模舍饲养殖。
黄淮肉羊
黄淮肉羊
拥有我国自主知识产权的羊肉品种——黄淮肉羊已经上市啦！快去市场和餐厅找找。
黄淮肉羊肉质细腻，鲜嫩多汁，肥瘦适中，膻味小，肌肉营养丰富。肌肉脂肪含量为2.5 %，蛋白质含量高于20 %，必需氨基酸/非必需氨基酸比值达到1.1以上，不饱和脂肪酸含量高于饱和脂肪酸含量，黄淮肉羊肉中矿物质元素磷、钙、铁、锌、铜含量丰富。无论是河南烩面羊肉汤、清炖羊肉，还是烤羊腿、羊排，不同的烹饪方法，都能彰显黄淮肉羊的美味。
烩面羊肉汤
清炖羊肉
截至2020年底，黄淮肉羊扩繁种羊群存栏数量15万只、杂交改良地方肉羊45万只，实现增收1.4亿元。围绕畜牧业高质量发展要求，将科研与生产实践相结合，探索了“1+10+100”黄淮肉羊家庭生态牧场模式，即按照1家1棚10亩100只羊。“草+羊+蔬”生态种养，得到了绿色蔬菜和羊肉产品，实现每个家庭年收入超过10万元。“1+10+100”黄淮肉羊家庭生态牧场模式在河南省周口市沈丘县、扶沟县，南阳市方城县，安徽省定远县正在积极推广实施，探索从脱贫到乡村振兴的转化。
国以农为本，农以种为先，畜禽良种是畜牧业发展的基础和关键，新品种是推动畜牧业高质量发展的“芯片”。
