罗马—联合国粮食及农业组织（粮农组织）今天（2月3日）发布报告指出，1月世界食品价格上涨，主要原因在于植物油供应紧张。

粮农组织食品价格指数1月平均为135.7点，比2021年12月上升1.5 点（1.1%）。该指数用于衡量一揽子贸易常见食品类商品的国际价格月度变化。

粮农组织植物油价格指数1月环比上升4.2%，扭转了去年12月的下降趋势，创下新高的同时，还拉动食品价格指数整体上行。原油价格上升导致主要油类报价都出现上升。棕榈油价格上升主要源于世界棕榈油第一大出口国印度尼西亚出口供应量可能下降，引发担忧。以印度为代表的进口采购需求支撑大豆油价格上涨，菜籽油价格受到供应持续收紧影响而上扬，葵花籽油价格则因持续供应紧张和全球进口需求大幅上升而上涨。

粮农组织市场及贸易司司长布贝克尔·本·贝尔哈桑提到近期植物油价格增长时表示：“出口供应量下降以及其他供给端限制因素，尤其是劳动力短缺和不利天气状况，推动植物油价格升至历史新高。上述限制因素的影响短期内恐怕不会减缓，令人担忧。”

粮农组织乳制品价格指数上涨2.4%，连续第5个月增长，其中脱脂奶粉和黄油涨幅最大。西欧出口供应量减少，未来几个月大洋洲预期奶产量仍低于平均水平，新冠疫情导致劳动力短缺，从而延误奶类加工和运输，都引发了全球乳制品市场继续趋紧。

粮农组织谷物价格指数今年1月与去年12月相比略有上升，涨幅0.1%。玉米出口价格本月增长3.8%，主要原因是南美洲持续干旱引发担忧。同时，全球小麦价格由于澳大利亚和阿根廷小麦丰收而下降3.1%。稻米产量降低和亚洲买家的持续采购推动国际稻米价格本月上涨3.1%。

粮农组织肉类价格指数1月小幅上升。世界牛肉价格因为全球进口需求大于出口供给而创新高；羊肉和禽肉则因出口供应大于进口需求而下降。猪肉报价小幅上涨，源于高投入成本造成全球供应低迷。

粮农组织食糖价格是1月唯一下降的指数。因为食糖出口大国— 印度和泰国的预期产量良好。此外，巴西主产区降雨条件改善且乙醇价格下降等多种因素推动食糖价格1月环比下降3.1%。

谷物相关最新预报

粮农组织调整了2021年世界谷物产量预报，现预报总量为27.93亿吨，同比下降0.8%。

粮农组织今天（2月3日）发布的最新《粮农组织谷物供需情况简介》预测，2021年全球小麦产量与2020年持平，而粗粮增加1.3%，稻米增加0.7%。

2022年，全球小麦种植面积预计将增加，主要得益于北半球天气条件良好，虽然高投入成本阻碍了种植面积的大规模增加。玉米预期产量稳固，受价格高企驱使，阿根廷和巴西的玉米种植面积创新高。

2021/22全球谷物消费预计同比增加1.6%，而世界谷物库存/消费比可能降至28.7%，与去年相比小幅下降，但仍处在历史较好水平。

粮农组织对2021/22年世界谷物贸易量的最新预报为4.81亿吨，与前一个贸易年度相比增加0.4%，创历史新高。具体反映在全球小麦贸易量增加2.0%，而稻米贸易量增加近4.0%，抵消并弥补了粗粮预期贸易量1.5%的降幅。