来源： weixin 2022-11-01 17:38:52
春季天干物燥，容易上火，吃点蔬菜十分必要。时令菜芦笋具有清热解毒、改善免疫功能、延缓衰老以及抗疲劳的作用，是非常好的具有保健功效的应季食材。杜掌门手把手教你做这道菜~
芦笋炒虾仁
主料：芦笋、虾仁
辅料：葱姜蒜、料酒、盐、糖
1、焯芦笋
将水烧开，水中放入半勺盐、半勺糖，再放入芦笋汆烫，糖和盐的加入会使芦笋更加鲜亮，再加入几滴油，可以锁住芦笋的营养噢。
2、将芦笋捞出，放入冰水中冷却
3、用油将虾仁搅拌后，
大火煎至金红色
4、切好的葱姜蒜下锅，
加入芦笋进行翻炒
5、放入料酒，可以去除一点虾的腥味，
可以出锅啦~
【小贴士】去除虾线小妙招
找到虾的大概倒数第三个关节，用牙签一挑，虾线很快就被挑出
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