合肥龙虾，安徽省合肥市特产，全国农产品地理标志。合肥地表水系较为发达，以江淮分水岭为界，岭北为淮河水系，岭南为长江水系，淮河水系主要有东淝河、沛河、池河等，长江水系主要有南淝河、派河、丰乐河、杭埠河、滁河、裕溪河、兆河、柘皋河、白石天河、西河等，适宜养殖龙虾。合肥龙虾外在特征是体大光亮，虾尾粗壮，腹部洁净，鳃丝洁白。行动敏捷、体质健壮。肉质饱满，弹性好。可食比率≥25%；虾尾肉占虾体重≥15%；虾肉中蛋白质含量占鲜重比率≥16.5%。2018年10月9日，中华人民共和国农业农村部正式批准对“合肥龙虾”实施农产品地理标志登记保护。

地理位置：安徽省合肥市市辖区特征：体大光亮，虾尾粗壮，肉质饱满，弹性好地理标志：地理标志农产品别名：暂无

产业布局

合肥龙虾的农产品地理标志地域保护范围为长丰县朱巷镇、杜集乡、造甲乡、下塘镇，肥东县白龙镇、八斗镇、梁园镇，肥西县三河镇、严店乡、丰乐镇，庐江县白湖镇、泥河镇、乐桥镇、万山镇，巢湖市黄麓镇、烔炀镇、中垾镇这17个龙虾重点养殖乡镇。地处东经117°19′43″至117°77′84″；北纬31°14′36″至32°37′8″范围内。2017年，合肥市龙虾经济产值已经突破55亿元。2018年，合肥市龙虾稻种养总面积已经突破20万亩，全市龙虾产业销售额预计突破60亿元。合肥市各类龙虾大排档800余家；城区品牌龙虾餐饮店160余家，年消费龙虾达8500吨。历史

20世纪90年代，合肥市长丰下塘就开始稻田养龙虾的探索，成为安徽省首个开展稻田人工饲养龙虾的区域。通过多年来的不断发展，合肥市龙虾产业已经形成了涵盖生态养殖、加工出口、餐饮消费、休闲旅游为一体，一二三产高度融合的现代农业产业体系。产地环境

气候情况：合肥龙虾生产区域位于安徽省中部，江淮之间，地处中纬度地带，属于暖温带向亚热带的过渡带气候类型，为亚热带湿润季风气候，气候温和，雨量充沛，光照资源丰富。四季分明，冬夏季长，春秋季短。年平均气温15.7℃，平均日照时数2100多个小时，平均无霜期228天。年平均降雨量约1000毫米，以春季多、夏季多、秋季少、冬季少为主。气候类型、降水分布与龙虾的生长需求相吻合。

水文情况：合肥地表水系较为发达，以江淮分水岭为界，岭北为淮河水系，岭南为长江水系，淮河水系主要有东淝河、沛河、池河等，长江水系主要有南淝河、派河、丰乐河、杭埠河、滁河、裕溪河、兆河、柘皋河、白石天河、西河等。境内巢湖是中国五大淡水湖之一，水域面积770平方公里，当水位高程达14米时，湖水容量为63.7亿立方米。

土壤地貌：合肥市境内有丘陵岗地、低山残丘、低洼平原三种地貌，以丘陵岗地为主，江淮分水岭自西向东横贯全境。合肥龙虾具体生产区域以低洼平原为主。全市海拔多在15-80米之间，平均海拔20-40米。合肥龙虾具体生产区域以黏土为主，耕作层较厚，土质疏松、通透，有机质含量高，产地土壤pH值中性偏酸。