来源： 农视网 2023-05-16 14:46:07
秦皇岛美烨食品有限公司始建于 2009 年 10 月，现位于秦皇岛昌黎工 业园区，是河北省秦皇岛市重点龙头企业以及河北水产品出口企业联盟主席单位。 美烨所用设备设施均按出口食品生产企业注册卫生规范要求设计安装，已通过美 国 FDA 、英国 、欧盟登记备案， 通过 HACCP 体系和 BRC 认证 。主营业务以水产品加工 、出口 、销售为主。
美烨生产加工所需的海鲜原料主要以昌黎县当地所产新鲜章鱼以及扇贝为主，与 当地捕捞养殖农户关系密切，每年产季美烨采购部门都会与养殖户进行沟通，并 了解当地渔民难处。昌黎县所产的海湾扇贝是国家地理标志产品，也是美烨出口 的重要原料之一。同时美烨正在与秦皇岛抚宁县天马湖生态风景区洽谈合作，将 以天马湖有机鱼为原料，合作研发出一系列有机海鲜预制菜，以帮助天马湖鱼打开销路打响品牌。
主要问题：天马湖是秦皇岛著名国家级生态景区，其旖旎清新的自然景观远近闻 名 。但鲜为人知的是， 天马湖也盛产鱼类产品 。天马湖水面 2 万多亩， 年产鱼 100 多万斤，全部是自然生长， 没有饵料喂养 。天马湖鱼的销售目前面临上升瓶 颈，急需扩大影响力和销路。而美烨食品规划以天马湖场地鱼为原料，打造“无 小鲜 ”品牌特制烤鱼，主打绿色天然健康的产品理念，挖掘健康食品研发，希望带动当地渔业的良性发展 。 目前则是面临着宣传途径和后期销售渠道等问题。
主要做法：美烨现与秦皇岛天马湖渔业有限公司已达成初步合作意向，为了更好 的了解研发原料，美烨生产研发技术总监多次带队来天马湖生态产地进行实地考 察，现场捕捞天马湖鱼进行实验品尝。首先是为了确保核查天马湖鱼的质量品质 问题。再次是为了了解天马湖鱼生产习性以及口感特点，为了之后口味研发更能突出产品特质。
在之后的研发方向上，美烨将根据调研的原料口感与特质，率先研发出当地口味 版的炖鱼产品，在秦皇岛当地炖菜是当地特色菜系，八爪鱼炖肉以及山海关荤锅是游客来秦皇岛的必吃选择。美烨希望将天马湖鱼与当地菜系相融合，利用自身优势，研发出新品预制菜，与市场上其他鱼类预制菜差别开来。烤鱼也是研究的 主要方向。如今中国预制菜市场烤鱼产品众多。美烨前期已经做了市场调研，将竞品烤鱼与美烨烤鱼进行多次对比测试， 以期研发出口感更好肉质更嫩的烤鱼。
在之后的渠道推广上，美烨与天马湖合作的鱼类预制菜成品上市后，美烨将同时 负责后期的销售。美烨将在线上线下全渠道同时推广这一系列产品，并根据天马 湖生态区历史背景写好品牌故事，打造又有品质又有内涵的特色鱼品预制菜。其 产品将在线上登陆美烨旗下的天猫、拼多多、抖音官方旗舰店，美烨专属主播也 会对这一产品进行每日轮播进行推广。线下计划是先立足当地市场，由此扩散至全国。
