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中国农垦低温巴氏杀菌乳团体标准发布实施

来源：农视网 2024-11-05 17:11:06

10月28日，2024农垦乳业联盟成员大会在天津召开。会上，发布了《中国农垦乳制品产品标准低温巴氏杀菌乳》团体标准。该团体标准是目前国内巴氏杀菌乳最高产品标准，先进性主要体现在3个方面：一是在工艺上明确了“72℃~76℃/15～20秒”的杀菌方式，在确保安全的前提下，最大程度减少对牛奶的热伤害，最大限度保护牛奶的营养物质；二是在产品的理化指标上，对具有特殊营养价值的生物活性物质含量做出了明确的规定。其中乳铁蛋白含量35毫克/升以上，免疫球蛋白含量160毫克/升以上，乳过氧化物酶含量1500U/升以上；三是在原料上必须使用符合农垦生鲜乳标准的生鲜乳做原料。该团体标准由中国农垦乳业联盟提出，光明乳业、三元食品、海河乳品、中垦牧乳业、燕塘乳业、天润乳业、越秀辉山、风行乳业等中国农垦乳业联盟成员单位参与起草，于2024年11月1日起正式实施，将为生产优质巴氏奶提供良好规范，有力推动巴氏奶产业健康可持续发展。

为推动标准进一步落地，会上农垦乳业联盟及成员单位发起了“鲜活牛奶，健康中国”行动的承诺和倡议，承诺将按照联盟团体标准的要求，为消费者提供更加优质安全营养的低温巴氏奶等丰富多样的乳制品，同时也倡导消费者多喝牛奶，多喝富含更多营养、更优质、更新鲜的巴氏奶。

2016年以来，中国农垦乳业联盟围绕奶源基地建设和奶牛养殖技术相继制定和发布了《中国农垦乳业联盟产品标准生鲜乳》《中国农垦乳业联盟标杆牧场通用要求奶牛》《中国农垦高寒生态牧场通用要求奶牛》《中国农垦乳业联盟奶牛胚胎生产与移殖技术规程》等4项团体标准。这些标准代表着农垦奶牛养殖业较高生产水平和质量保证，为农垦乳业转型升级和高质量发展奠定了基础。

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