来源： 茂名号 2025-06-23 14:26:42
引发市民关注荔枝转运
当下，茂名通过科技创新
破解保鲜密码
让先前的荔枝
从“三日味变”到“四季可享”
今晚，央视CCTV-1《晚间新闻》报道茂名
科技助“荔”抢“鲜”出海
“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来。”在热播剧《长安的荔枝》中荔枝使李善德为了完成任务，不惜动用大唐驿站的极限运力，才将岭南的鲜荔在几日内送至长安。眼下，又迎来了荔枝丰收季。千年后的今天，科技创新早已打破了时空枷锁，让先前的荔枝从“三日味变”到“四季可享”。
这一颗荔枝在电视剧《长安的荔枝》中经过核算，运送成本是达到了10贯钱，也就是一名普通小吏一个月的收入。今天这一颗荔枝已经可以实现24小时送全国，48小时送世界。也让它从曾经的奢侈品，变成了老百姓餐桌上常见的水果。
在电视剧中
主人公李善德将带着荔枝的树枝砍下
浸泡盐水后，密封进双层陶罐
搭配驿站极限接力的方式
最终历经11天，跋涉3000多公里
将荔枝完好运送到长安
这个原著里头写的是，李善德在忙这件事的时候，头发由黑到最后都变白了，小说儿里写的。他真的是一个就是蛮操劳的，挺心力憔悴的这么一个状态。
今天
我们又是如何破解荔枝保鲜和运送难题的？
茂名高州的这家荔枝供应链企业
采用了最新的压差预冷技术
通过预冷系统集成的加湿器
使得冷库的相对湿度保持在90%~95%
有效预防荔枝脱水褐变
相比较常规冷库需要8个小时左右，我们采用的新预冷的技术最快几十分钟，就可以令到荔枝的果芯温度冷却到0到4°。荔枝的保鲜时间延长3天到5天左右。
通过冬眠荔枝技术
荔枝也不再成为夏日限定
新鲜荔枝在零下196°C的液氮中瞬间冷冻
使荔枝细胞内的水分形成微小冰晶
保持组织结构完整
使荔枝的呼吸作用酶促反应近乎停止
进入冬眠状态
最大程度保持色泽
保留口感和风味
在-18℃环境下面，可以保存18个月。我们计划是采购300~400吨的荔枝进行加工，让大家一年四季都可以吃上新鲜的荔枝。
茂名荔枝总产量约占全国的1/4
世界每5颗荔枝便有一颗来自广东茂名
开设了“长安的荔枝”助农直播间，深入果园和分拣厂进行实景直播。一周吸引超10万人次观看，订单量破1万单。
目前，茂名约40%的荔枝通过电商渠道售出，收购均价相较传统渠道上涨10%以上。今年外贸企业荔枝出口订单也迎来爆发增长，较去年增长近30%，还首次将荔枝出口到了白俄罗斯。
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文字整理/茂名日报社全媒体记者 柯柱基
动图制作/茂名日报社全媒体记者 钟镇聪
茂名发布编辑部
