盛夏的酷热仿佛将整个世界塞进了巨型蒸笼，蝉鸣是蒸气顶盖的呲呲声，柏油路泛着粼粼热浪。纵使躲进26℃的空调房、灌下整瓶冰镇气泡水、任花洒在头顶倾泻凉意，体内那团无名火却总在熄灭边缘反复灼烧。

或许你未曾察觉，餐盘里暗藏的"助热密码"正悄然改写身体对高温的耐受剧本——有些食物非但不能解暑，反而像在体内点燃了永不熄灭的炭火。

你知道哪些食物才真的符合身体的需求吗？今天，就让我们一起揭开夏日饮食习惯背后的真相。

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真相一：热茶比冷饮更消暑

炎炎夏日，冷饮的冰爽诱惑总是难以抗拒。然而，冷饮在带来瞬间凉意的同时，也给我们的胃肠和咽喉带来了不小的刺激。

过量食用冷饮，很可能引发胃痛、腹泻等不适症状。相比之下，热茶才是对抗暑热的真正“利器”。热茶能够促使毛孔张开，加速汗液的分泌，还能利尿，从而帮助身体降温。英国科学家的研究也证实了这一点，热茶的降温能力远远超过了冷饮制品。不过，需要注意的是，喝茶的温度不宜过高，控制在65℃以下最为适宜，以免增加患癌风险。

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真相二：肉吃多了感觉更热

不同食材在体内代谢后产生的热量有所不同。蛋白质所含能量的30%会以热量的形式从体表散发，而碳水化合物和脂肪的这一比例则相对较低。

肉类作为蛋白质的丰富来源，摄入过多会导致身体产热增加，让人在炎热的夏天感觉更加燥热难受。相反，蔬菜和水果中的蛋白质含量较低，食用后更能让身体感到清爽舒适。

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真相三：吃点辣有助消暑散热

一提到夏天，很多人就会对辣味食物敬而远之，担心其会导致上火。但事实上，适当吃辣在夏天也有诸多好处。辣味食物能够使人体各部位血管扩张，从而促进散热。对于湿气较重的地区来说，吃辣还能起到“除湿”的作用，平衡身体的寒热，对健康大有裨益。

不过，像西瓜、黄瓜、苦瓜等寒凉性果蔬，虽然能带来清凉感，但食用过多可能会损伤脾胃，引发胃部不适等问题。

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真相四：补水不能只靠白开水

夏季流汗不仅会带走身体的水分，还会使矿物质、维生素、氨基酸等营养成分流失。因此，仅仅依靠白开水来补水是远远不够的。自制的绿豆汤、柠檬水等饮品，不仅能有效消暑降温，还能补充多种营养。此外，黄瓜、西瓜、番茄等果蔬，不仅水分含量高，还富含抗氧化剂、矿物质及B族维生素等，对增强免疫力、预防衰老、抵御疾病都有积极的作用。

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真相五：降火不能全靠吃苦

苦味食物中的生物碱具有一定的消暑清热、舒张血管的作用，但并非所有的“上火”症状都适合用苦味食物来缓解。苦味食物多适用于泻肝胆、胃肠之火，对于喉咙疼痛、口臭、眼睛发红等症状有一定的改善作用。但对于口舌生疮等心火症状，苦味食物则可能无济于事。

此外，苦味食物的摄入也需要适度，过量食用可能会损伤脾胃，引发恶心、呕吐等副作用。脾胃虚寒者、幼儿、孕妇等特殊人群应谨慎食用苦味食物。

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真相六：没胃口能靠饮食调

夏天的高温常常会让人食欲不振，精神萎靡。但即便没有胃口，也不能选择不吃。猕猴桃、柠檬、番茄等酸味果蔬，以及醋、葱、姜、蒜等调料，都能有效刺激食欲，让人胃口大开。此外，松软、水分含量高的食物，如面食、粥类等，相对容易消化，也是胃口不佳时的不错选择。

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真相七：凉茶并非人人适合

炎炎夏日，凉茶似乎成了很多人的心头好。但凉茶作为药食同源的饮品，其成分复杂，并非适合所有人群。内热、火气重的人群，可根据自身症状选择不同类型的凉茶。例如，口舌生疮、嘴角溃烂、失眠多梦、口干口渴等表现为内热、火气重的人群，可选择清热解表茶，代表药材有金银花、菊花、山枝子、黄芩等；干咳少痰、口燥咽干的人群，可选择清热润燥茶，代表药材有沙参、玉竹、龙梨叶、麦冬、雪耳等；湿热气重、口气大的人群，可选择清热化湿茶，代表药材有金银花、菊花、土茯苓等。

需要注意的是，寒性体质人群、老人、幼儿、月经期和产褥期女性等则不宜饮用凉茶。

夏日的饮食选择看似简单，实则大有学问。在这个炎热的季节，让我们摒弃那些看似合理却暗藏隐患的饮食习惯，用科学、健康的方式迎接每一个清凉的夏日时光。

编辑：高吉

责编：王润楠

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监审：杨巍

参考：生命时报、科普中国、科普重庆、CCTV生活圈、北京卫视我是大医生官微等

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