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食品安全，不能总用孩子的血泪来“补漏”

来源：农视网 2025-07-10 11:06:35

三农快评

7月8日，甘肃天水幼儿血铅异常事件，官方给出了调查结果：食品非法添加物为彩绘颜料；两份留样的食物铅含量超标2000多倍；园内查获剩余的含铅颜料；包括园长在内的8人以涉嫌生产有毒、有害食品罪被依法刑事拘留。

回溯这起事件，每一个环节都像是一把锋利的刀刃，刺痛着我们的心。倘若各项安全制度、监督措施能够严格落实，这样的悲剧本可以避免。《学校食品安全与营养健康管理规定》等一系列制度，对幼儿园食品安全的各个环节都有明确要求，涵盖了从食材采购源头把控，到食品加工过程的规范操作，再到食品留样以便事后追溯等多个方面。然而，在这起事件中，这些制度却形同虚设。采购环节，未对食品原料来源严格审核，致使不可食用的含铅颜料流入后厨；加工环节，后厨人员竟无视颜料 “不可食用”标识，肆意将其用于食品制作；留样检测环节，尽管两份留样食品铅含量严重超标，却始终未被发现问题，留样检测完全没有发挥应有的安全防线作用。很痛心！但凡一道防线发挥作用，孩子们也不会遭此大劫。

幼儿园食品安全之所以牵动人心，不仅因为幼儿是社会的未来，更因为他们是最脆弱、最需要保护的群体。与成人相比，儿童对有毒物质的耐受性更低，而且缺乏自我保护的意识和能力。幼儿园作为孩子们除家庭外最重要的生活场所，其食品安全理应受到最高级别的保障。然而现实中，一些幼儿园为追求利润最大化，往往在食品安全上偷工减料；再加上部分监管人员的失职，使幼儿园食品安全事故不断出现。

这起事件再次警示我们：在利益面前，道德的约束往往脆弱不堪。痛定思痛，我们必须从制度层面筑起幼儿园食品安全的铜墙铁壁。比如，强化幼儿园厨房“明厨亮灶”工程，实现食品加工全过程可视化，让家长能适时对幼儿园的厨房进行监督；加大对幼儿园的飞行检查力度；提高违法成本，对食品安全问题实行“一票否决”；还有建立家长监督委员会机制，赋予家长对幼儿园食品的监督权和知情权等，将制度约束、技术监管和公众监督有机结合，织成一张密不透风的保护网。每一个孩子都是不可复制的生命奇迹，他们的健康权必须得到最高级别的保障。

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