老一辈常说“一夏无病三分虚”，这话真不假！那最虚的地方是哪里呢？必须是脾胃呀！

想想看，天气这么热，大家是不是都离不开冰西瓜、冰饮料？这些寒凉的东西吃多了，脾胃可就遭殃了，变得又弱又虚。要是你有下面这些情况，可得留心了！

嘴唇干巴巴的，还老脱皮；

脸色蜡黄，看着没精神；

眼袋越来越重，黑眼圈也跑出来了；

头发、额头、鼻子总是油光闪闪……

要是出现这些症状，有些朋友可能第一反应就是吃药调理脾胃。但小郎中得提醒大家，如果脾虚症状还不太严重，千万别随便吃药！一不小心，反而会给身体增加负担。

那怎么办呢？别急，俗话说“药补不如食补”，通过吃来调理脾胃，才是最棒的选择！尤其是有些健脾食物，经常吃一吃，效果可不只是健脾胃。

比如小郎中最爱的莲藕，被称为“水中八仙”之一，生吃能滋阴，熟吃能健脾。这个季节，不管是用来调理脾胃，还是清热生津，那都是绝配！赶紧试试吧，让脾胃在这个夏天也能“满血复活”！

壹

莲藕生吃熟吃功效不同

莲藕的药用功效早在《神农本草经》中就有记载：“藕补中养神，益气力，除百病，久服轻身耐老。”

李时珍在《本草纲目》中称藕为“灵根”，味甘，性寒，无毒，视为祛瘀生津之佳品。

中医认为，藕性寒味甘，入心、肝、脾、胃四经，分生、熟，且生、熟药性有别。

当我们用莲藕来调理身体的时候，煮熟后食用和生着吃的侧重点是有所不同的。

生吃：生藕性寒，甘凉入胃，可生津解渴，散瘀清热，凉血，止呕。

熟吃：熟藕的药性则由凉变温，失去了散瘀清热的功能，而增加了健脾益胃、养血补虚的作用。

此外，莲藕长于水土阴地之中，得水土之气而生，但内存升发之性，中医称它为“阴中之阳”。正因如此，莲藕能把阴液上输于心，清养心液而解胸中郁火。又因其本身阴凉多汁，能补充肝、胃阴液，同时内含阳气，有疏发之性，所以能够解郁。

在补虚方面，老藕是最好的。老莲藕藕丝繁多，用砂锅、桑柴缓火煨至极烂后，藕丝会更加明显，具有补心脾的作用。

贰

莲藕这么吃，养生效果翻倍

莲藕平补，适宜各个年龄段的人群食用，根据其生熟药性，可以做成各类药膳。

蜜汁糯米藕

材料：糯米适量，莲藕适量，糖（或红糖）。

做法：将浸泡好的糯米用筷子捅进洗净切好的藕眼里，8~9成满即可。用牙签固定藕节，加水没过藕面，加入糖。约30分钟即可出锅，可以切片食用，还可根据爱好淋上桂花蜜。

功效：健脾开胃。

莲藕老鸭汤

材料：莲藕500克，鸭肉300克，沙参20克，百合15克，姜片、葱段、盐等调味品适量。

做法：藕洗净，刮去外皮，切成滚刀块。鸭肉切成块，洗净焯水备用。沙参、百合水泡，换水两遍备用。所有材料放到砂锅中加水适量开始煲，煲至食材熟透，起锅放盐。

功效：滋阴润肺。

五汁饮

材料：梨80~100克、荸荠50克、鲜莲藕50克、鲜芦根50克、鲜麦冬10克。

做法：鲜芦根洗净，梨去皮去核，荸荠去皮备用。鲜藕去节，鲜麦冬切碎或剪碎。几种食材共同榨取汁水，冷饮或温饮皆可。

功效：生津止渴。

叁

怎么挑选一根好藕

看颜色：健康藕的外皮颜色为微黄色，散发出淡淡的泥土味。如果外皮颜色过于发白，很可能是经过处理，最好不要购买。

看封口：选两边被藕节封住的，这样的藕的藕眼中不会有淤泥等杂质，比较好清洗。

看藕节：选择藕节粗且短的，藕节的数目不会影响藕的口感，挑选时尽量选择较粗较短的藕节，这样的藕成熟度较好。

看外形：选外形饱满的莲藕，不要选择外形凹凸不完整的莲藕。

编辑：高吉

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来源：养生中国

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