来源： 农民日报客户端 2025-07-11 18:11:04
日前，由中华全国供销合作总社归口管理的《杏鲍菇》《猴头菇》《平菇》《双孢蘑菇》《羊肚菌菌种》《草菇菌种》六项国家标准正式获国家市场监督管理总局（国家标准化管理委员会）批准发布，将于2026年1月1日起正式实施。六项国家标准的发布将推动我国食用菌产业标准化、规范化发展进入新阶段。
据介绍，GB/T 45885-2025《杏鲍菇》推荐性国家标准由中华全国供销合作总社中国食用菌协会等多家单位联合起草。GB/T 45882-2025《猴头菇》、GB/T 23189-2025《平菇》、GB/T 23190-2025《双孢蘑菇》、GB/T 45883-2025《羊肚菌菌种》、GB/T 23599-2025《草菇菌种》五项推荐性国家标准由中华全国供销合作总社昆明食用菌研究所等多家单位联合起草。
图为杏鲍菇。中国食用菌协会供图
六项国家标准分别系统规定了杏鲍菇、猴头菇、平菇、双孢蘑菇以及羊肚菌菌种、草菇菌种的质量要求、检验规则、标志、包装、运输和贮存要求等内容，描述了相应的试验方法，分别适用于杏鲍菇、猴头菇、平菇、双孢蘑菇的鲜品和干品以及猴头菇粉的生产、检验和销售，适用于羊肚菌菌种和草菇菌种的生产、流通和使用。杏鲍菇、猴头菇、平菇、双孢蘑菇等作为我国工厂化栽培的重点品种，广受市场青睐和消费者喜爱，系列国家标准的发布实施，将有效提升我国相关食用菌产品的质量控制水平，进一步规范市场秩序，为产业健康发展提供清晰指引。
图为羊肚菌。全国供销合作总社昆明食用菌研究所供图
据介绍，我国是食用菌生产大国，食用菌产业是推进乡村全面振兴的重要抓手，是推动农民增收致富的重要手段，也是大食物观中营养与健康的重要载体，在构建大农业和粮食安全大格局中具有举足轻重的作用。据中国食用菌协会对30个省、自治区、直辖市（不含海南和港澳台等省区）的统计调查显示，2023年全国食用菌总产量4334.17（鲜品，下同）万吨、总产值3965.57亿元，食用菌已成为我国农业领域仅次于粮、油、果、菜的第五大作物，是我国农业产业结构中的重要组成部分。
作者：农民日报·中国农网记者 杨梦帆
