最近，“韩国一个西瓜涨到156 元” 的消息登上热搜。炎炎夏日，西瓜本应是消暑解渴的大众水果，然而在韩国，西瓜价格却让不少民众望而却步。据韩媒7月13日报道，截至11日，韩国一个西瓜平均零售价为29115韩元，约合人民币 151元，较前一周上涨22.5%，较去年同期上涨36.5%，较过去5年均价高出 38.5%，价格近乎逼近3万韩元（约合人民币156元）。这一价格涨幅令人咋舌，究竟是什么原因导致韩国西瓜价格如此疯涨？

极端高温，西瓜 “很受伤”

韩国近期持续遭遇热浪，是西瓜价格上涨的重要 “推手”。一方面，高温影响了西瓜的生长。在西瓜生长的关键时期，6月光照不足，导致西瓜光合作用减弱，植株生长缓慢，果实个头变小，甜度也有所下降。同时，高温还使得西瓜的成熟期延迟，原本该在正常时间上市的西瓜，供应时间滞后。

另一方面，高温天气使得民众对西瓜等消暑水果的需求大幅增加。在炎热的夏日，西瓜成为人们消暑解渴的首选，市场需求旺盛。而此时西瓜的供应量却因生长问题而减少，根据供求关系原理，当供小于求时，价格自然上涨。

此外，韩国部分地区还遭受了暴雨等极端天气。比如全罗北道的益山市作为西瓜主产地，强降雨导致大片西瓜大棚被水淹，许多成熟的西瓜开裂、烂在地里。据统计，韩国西瓜主产地60%至70%的西瓜大棚受灾，这无疑进一步加剧了市场上西瓜供应的短缺，推动价格飙升。

西瓜的营养价值

西瓜，堪称夏日消暑的 “标配”。它原产于非洲热带地区，如今在世界热带到温带地区广泛栽培，中国各地也均有种植。西瓜属一年生蔓生藤本植物，其果实大型，近于球形或椭圆形，果皮光滑，色泽及纹饰多样。西瓜的品种繁多，从常见的红瓤西瓜，到黄瓤西瓜，还有无籽西瓜等，满足了不同消费者的口味需求。

西瓜不仅口感清甜多汁，还富含多种营养成分。西瓜中含有93%的水分，在急性热病发烧、口渴汗多、烦躁时，吃上一块西瓜，症状会得到明显改善。它所含的糖和盐能利尿并消除肾脏炎症，蛋白酶能把不溶性蛋白质转化为可溶的蛋白质，增加肾炎病人的营养。此外，西瓜还含有能使血压降低的物质。一般人群均可食用西瓜，尤其适宜高血压患者、急慢性肾炎患者、胆囊炎患者、高热不退者。

西瓜的用途广泛，除了直接鲜食，未成熟的果实可腌制食用；种子含有芳香油，可以炒食；通过加工，还可制成西瓜膏、西瓜冻和清凉饮料；西瓜皮可做成蜜饯、瓜糖，且西瓜的各部位均可作中药材入药，其果瓤入药可清热利尿、解暑生津；外层果皮入药可清热、解渴、利尿等。

食用西瓜的注意事项

从食用量来看，西瓜虽好但不能贪多，因其含糖量较高（约5%-12%），过量食用可能导致血糖快速上升，尤其是糖尿病患者需严格控制摄入量，建议每次不超过100克，且避开餐后立即食用。健康人群单日摄入量也建议控制在500克以内，以免增加肠胃负担。

从特殊人群禁忌来讲，脾胃虚寒者应少吃西瓜，因为西瓜性寒凉，过量食用可能引发腹痛、腹泻等不适；肾功能不全者需谨慎，西瓜含水量极高，过多食用会加重肾脏代谢负担，可能导致水肿；腹泻期间也不宜吃西瓜，否则会加剧肠道蠕动，加重症状。

在保存与食用方式上，切开的西瓜需尽快冷藏，冷藏时间不宜超过24小时，且食用前最好切除表面1—2厘米，避免细菌滋生；不建议吃刚从冰箱取出的冰镇西瓜，过低的温度会刺激胃肠道血管收缩，引发不适，建议放置至室温后再食用；此外，西瓜不宜与高盐食物同食，否则会导致体内水分潴留，加重口渴感。

编辑：王润楠

责编：王润楠

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参考：央视新闻、经济参考网、海峡网、人民网等

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