来源： 天水融媒体中心 2025-07-22 11:06:06
从田间地头的繁茂生长到全产业链的精深加工，从地方特色产品到品牌价值突破4亿元，甘谷辣椒凭借独特品质与创新发展模式，不仅成为天水麻辣烫的“灵魂佐料”，更走出了一条产值超10亿元的产业振兴之路，书写着小辣椒带动大发展的精彩篇章。
依托优质原料，甘谷辣椒产业早已突破传统种植模式，迈向全产业链发展新阶段。以“陇上椒”为代表的龙头企业，构建起集约化育苗、标准化种植、保价收购、精深加工于一体的产业体系。在加工车间，传统石碾工艺与现代生产线并行运转，既保留了辣椒的原汁原味，又提升了生产效率，两条加工线每日可处理干辣椒10吨，开发出辣椒面、辣椒丝、辣椒段、辣椒礼盒、油泼辣子等13个系列26种多元化产品。销售渠道上，线下覆盖陕西、甘肃、新疆、宁夏等西北地区，线上则全面布局天猫、淘宝、拼多多、抖音、快手等平台，实现全国市场的广泛覆盖，经济效益与社会效益同步提升。
产业的蓬勃发展更体现在品牌价值的攀升上。前不久、2025年中国品牌价值评价结果揭晓，“甘谷辣椒”品牌价值达4．23亿元，这一成绩既是市场对其品质的高度认可，更是当地辣椒产业强劲发展态势的生动写照。借助天水麻辣烫的“出圈”效应，甘谷辣椒进一步打响知名度，赢得全国消费者的热捧。预计，2025年甘谷县辣椒产量将达28万吨，全产业链产值有望突破11.2亿元，小辣椒正成为带动地方经济发展、助力乡村振兴的“大引擎”。
