来源： 三农头条公众号 2025-07-28 14:47:08
丝瓜是夏天中老年人的“清火宝”
夏天的菜市场里，丝瓜是最“水灵”的存在。翠绿的瓜身带着绒毛，买回家简单一做，清清爽爽还解暑——可不少中老年朋友说“吃了丝瓜总觉得肚子不舒服”，其实是没注意这些“门道”。
今天就给大家讲透丝瓜的养生学问：哪些情况不能吃？怎么做法最养人？学会了既能尝鲜，又能顺顺当当过夏天。
丝瓜性凉，清热化痰、利水消肿，特别适合夏天出汗多、嗓子干的人。但以下3类情况要多留意：
丝瓜是“夏天宝”，这3类人吃前要注意
肾功能不全者：丝瓜含钾量高，肾病人群排钾能力差，吃多了可能引发高钾血症，这一点尤其要重视。
经期女性：月经期间身体气血运行旺盛，吃多寒凉食物可能引起宫寒、痛经，建议适量，最好搭配温性食材一起吃。
脾胃虚寒、长期腹泻的人：丝瓜偏凉，易滑肠，这类人群吃多了容易腹胀、腹泻，可搭配姜、枣等温性食材，调和寒性。
夏天吃丝瓜，记住这3个“养人技巧”
去皮别太狠，留点“绿衣”
很多人习惯把丝瓜皮削得干干净净，其实靠近表皮的地方维生素C含量最高。削皮时轻轻刮掉外层老皮就行，留下一点浅绿色的嫩皮，营养更足。
现做现吃，别剩到下顿
丝瓜做好后放久了会变黑，不仅难看，还可能产生亚硝酸盐。每次少做些，一顿吃完最好。要是实在没吃完，别放冰箱超过4小时，加热时多煮1分钟再吃。
搭配“温性食材”，更适合中老年人
丝瓜凉，搭配生姜、大蒜、大葱这类温性调料，或者和鸡肉、排骨同炖，既能中和寒性，又能让味道更丰富。比如炖鸡汤时放几块丝瓜，不但汤不腻了，丝瓜还吸满了肉香。
夏天吃对丝瓜，既能当菜又能养生。明天去菜市场挑两根新鲜丝瓜，做个丝瓜鸡蛋汤，喝一口浑身都舒坦。觉得有用就转发给身边爱买菜的朋友，一起顺顺当当过夏天～
编辑：高吉
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