7月28日，“万千气象看四川・文旅融合发展”系列主题新闻发布会自贡专场在四川新闻发布厅举行。与常见发布会不同的是，大厅中央的展示圆桌上，“盐源陈皮冷吃兔”“盐泉农团女儿菜”“盐乡富顺嫩豆花”等菜肴依次排开——色泽鲜亮的菜品、精致的摆盘，让这场发布会成了“美食旁的新闻现场”，生动透出自贡建设国际旅游城市的独特“味道”。

图为发布会现场美食。

自贡市政府发言人周耘介绍，自贡有着“川南明珠”的美誉，在这里不仅能感受源远流长的井盐文化，探秘震撼的恐龙世界，更能沉醉于传承千年的彩灯艺术。这三大文化瑰宝——“盐”（千年盐都）、“龙”（恐龙之乡）、“灯”（南国灯城）共同构成了自贡最出圈的“金字招牌”。自贡市将持续擦亮“盐龙灯”精彩，创造丰富场景，使文旅服务再提质，让游客从“想要来”到“留下来”，并且“想再来”。

“盐”，是自贡这座城市的文化根脉。发布厅陈列的一大桌美食，正是在自贡产盐、运盐的千年历史中形成的“盐帮菜”。盐帮菜不仅以“香浓味厚、鲜辣刺激”征服食客，更依托产业链带动农副产品种植养殖、食品加工等产业发展，成为激活当地三农发展的“美味引擎”，如今也已经成为自贡市建设国际旅游城市的重要支点。自贡市将通过“品牌打造、产业融合、场景创新”三大举措，持续提升盐帮菜知名度与吸引力，让排在“盐龙灯”金字招牌首位的“盐”味，从地方特色走向全国、香飘世界。

图为发布会现场。

强化品牌打造，筑牢“文化根脉”。盐帮菜的魂，藏在千年盐都的文化基因里。自贡已出台系列扶持政策助力品牌培育，未来将深化与中国烹饪协会等国家级协会合作，推出名菜、名店、名宴，培育非遗与老字号，推动“中国盐帮菜之乡”品牌化、国际化，让“食在四川、味在自贡”的口碑持续升温。

深化产业融合，构建“全链生态”。从种植养殖到餐饮服务，自贡已构建盐帮菜全产业链体系。接下来，当地将拓展“美食+”融合新路径：以“美食+非遗”丰富旅游产品，用“美食+节庆”留住游客，借“美食+博物馆”打造复合旅游产品——盐帮菜博物馆与体验馆的建设，将让盐帮菜不仅可品其味，更可读其史。

图为自贡特色文创。

创新消费场景，激活“体验感知”。让盐帮菜“可触可感可享”，是自贡的发力方向。依托“盐、龙、灯、食”文化特色，自贡将串联景区、商圈、历史街区，动态更新“盐帮美食地图”，持续举办盐帮美食文化节；同时以川派餐饮创新发展先行区建设为契机，升级特色美食街区，打造文化、美食、旅游融合的消费新地标，让“月有活动、季有安排、节有特色”成为常态。

“不需要做攻略的自贡真诚地邀请大家，请您带着家人，走进自贡，感受这座城市带给您的盐味、龙韵和光芒！”周耘热情发出邀请。这三大举措呼应了自贡建设国际旅游城市的精彩路径。自贡将持续抓实“中国盐帮菜之乡”建设，深挖传统菜系制作工艺，讲好“舌尖故事”，让盐帮菜既成为游客流连忘返的味觉记忆，也成为自贡文旅走向世界的“飘香名片”。

作者：陆屹凡 姚汶男 农民日报·中国农网记者 张艳玲