农业科技报·中国农科新闻网记者 李煜强 谷幸

本期专家

梁俊，西北农林科技大学园艺学院教授、博士，主要从事果品产地环境质量、果品质量安全、苹果品质改良、果树营养诊断、有机苹果生产、施肥与肥料应用的研究和推广工作。  

在我国北方苹果主产区，日灼病已成为影响果实品质与树体健康的重要生理性病害。西北农林科技大学园艺学院教授梁俊介绍，苹果日灼病，又名苹果日烧病，是苹果种植中常见的生理性病害，对果实品质和树体健康威胁较大。

烈日“烫”伤 苹果也怕晒

“苹果日灼病本质是强光辐射与高温胁迫共同作用导致的细胞生理紊乱。夏季正午时分，阳光直射果面可使局部温度骤升至40℃以上，远超果实正常生理活动耐受阈值（35℃），导致果皮细胞细胞膜透性增加，水分快速流失，抗氧化系统失衡，最终引发组织坏死。因此要做好这种病害的防治措施。”梁俊说，枝干日灼则呈现明显的季节性特征：冬季晴冷天气下，白天阳光直射枝干使皮层温度快速上升至冰点以上，细胞解冻后夜间又遭遇剧烈降温，这种反复的“冻融循环”会破坏细胞结构，导致皮层组织褐变坏死，成为次年枝干病害的侵染入口。

“日灼病主要侵袭果实，向阳面受害较为突出。发病初期，果实向阳面出现黄白色、黄绿色或浅白色的不定形病斑，周边常伴有红色晕圈。病情发展后，部分病斑处果肉会发生木栓化，导致质地变硬，最终病斑会变为褐色坏死斑块，严重时果实畸形，丧失商品价值。

日灼病在枝干受害表现为：主干、大枝染病时，向阳面会形成不规则焦糊斑块。这些病斑不仅影响枝干外观，还会破坏皮层结构，使枝干易受腐烂病菌侵染，引发二次病害，导致枝干腐烂、树势衰弱，甚至影响整株果树生长。

“斑”迹可寻：识别日灼的警报

梁俊分析说，日灼病发病原因由强光、高温、干旱等环境因素及品种特性、栽培管理不当共同作用引发，具体如下：

环境因素主导

夏季强光直射果面，会加剧果实局部蒸腾作用，同时使果面温度异常升高，超出果实耐受范围，造成灼伤，这是果实日灼的直接诱因。

品种与特性差异品种成熟期方面：早熟品种因果实发育早、暴露在强光高温环境时间长，发病重于中熟品种；晚熟品种果实发育期避开夏季极端高温时段，发病相对较轻。

栽培模式和果实位置：矮化树因叶片相对较少，更多果实易暴露在阳光下，导致日灼较重，乔化树相对较轻。树冠外围果实和西南方果实也较重，主要与阳光直射和照射时间较长有关。

果皮特性影响及贮藏性方面：红色品种果皮含色素等物质可在一定程度上抵御强光，发病较轻；不耐贮藏品种通常果皮薄、抗性弱，日灼风险更高。

栽培管理疏漏

修剪不合理是重要诱因。若修剪过重，会导致树冠枝叶稀疏，果实和枝干因缺乏叶片遮荫，大幅增加强光直射概率，从而加重日灼病发生。此外，土壤肥力不足、水分调控不当会使树体抗逆性变差，也会间接提高日灼病的发病概率。

给苹果“遮阳”提供全方位防护指南

针对发病成因，梁俊说，需从栽培管理各环节入手，综合防控。

精准修剪，科学遮荫。定果时，多留下垂果，尽量少留或不留朝天果和外围果，增加果实遮光性；修剪时，在果实附近适度保留叶片，利用叶片自然遮荫，减少果实、枝干受强光直射时间。尤其注意树冠西南面等易受强光照射区域，合理调整枝组分布，平衡通风透光与遮荫需求，既保证树体通风，又为果实、枝干构建“防护屏障”。乔化大主枝上适当保留背上枝，以起到遮阴作用。

强化夏季管理，保障树体健壮。夏季是日灼高发期，需做好以下管理：

（一）肥水调控：合理施肥，增施有机肥，均衡补充氮磷钾及微量元素，增强树体营养储备与抗逆性；干旱时及时灌水，保持土壤水分充足，维持树体正常蒸腾，避免因水分失衡而加重日灼。

（二）果园环境维护：定期中耕松土，改善土壤透气性，促进根系吸水吸肥；果园生草或覆盖秸秆，可调节田间小气候，降低地表温度、减少水分蒸发，间接减轻日灼影响。

梁俊说，果实套袋是防控果实日灼的核心手段。选用优质、遮光性好的果袋，严格按套袋规范操作，能有效阻隔强光直射，降低果面温度与蒸腾强度，大幅减少果实日灼发生。需注意，阳面果实套袋时更要注重果袋质量，避免使用劣质膜袋（易加剧局部高温灼伤）。

农户需要注意的是，要结合当地气候（如光照时长、夏季高温持续时间等）、土壤条件，选种抗日灼品种，优化品种布局，从源头规避日灼病害。特别是在强光暴晒、温差剧烈区域，优先种植晚熟、红色、耐贮品种，从品种选择上降低日灼病发生风险。

梁俊强调说，通过了解苹果日灼病的症状特点，掌握发病规律，落实科学防控措施，可有效减少病害对苹果果实和树体的危害，保障苹果产量与品质，助力果农实现优质高产目标。